周砚又尝了家常豆腐，果然是家常风味，嫩豆腐煎的两面金黄，半肥瘦的猪肉切小块薄片，煸炒出油脂，下入豆瓣炒出红油，倒入鲜汤、调味，下入先前煎好的豆腐，收汁下入蒜苗，水豆粉勾个二流芡，出锅装盘。
成菜色泽金红，亮汁亮油，吃起来口感皮软內嫩，突出一个家常风味。
圆子汤挺大一盆，出锅前老肖通知丟了一把豌豆尖，一个个圆滚滚的肉圆子从嫩绿的豌豆尖里冒出来，倒是別有意趣。
周砚不急著吃饭，先拿勺子舀了一碗汤。
吹了吹热气，先喝一小口汤。
汤味鲜美，肉香混杂著葱香，並且带著一点豌豆尖的清香，特別清爽。
丸子汤也是川菜家常菜的代表，做法简单，味道鲜美，逢年过节的餐桌上常能见到。
来一口肉丸，肉嘟嘟的，一口下去格外鲜嫩，淀粉加的不多，所以肉丸的口感更柔软鲜美。
再来一根豌豆尖收尾，鲜嫩爽口。
舒服了。
一碗汤下肚，感觉浑身都暖和起来。
“锅锅，饭饭~~”周沫沫见他要盛饭，立马把自己的小碗递了过来，奶声奶气道：“伯伯做的菜菜好好吃哦，我要吃三碗！”
“要得，吃完了我又给你加嘛。”周砚笑著接过她的碗，给她盛了一小碗蓬鬆的米饭，好让她能顺利完成周三碗的伟业。
小傢伙接过碗，自己往前够了够，拿勺子往碗里舀了一勺肉末芽菜，然后埋头乾饭。
周砚给她夹了一筷子火爆双脆，又给她舀了两个肉丸子。
“吃得好香哦，吃饭太乖了，一点都不浑。”郑强看著周沫沫有些感慨道。
“郑师兄，你家那两个儿子怎么样？”阿伟问道。
郑强摇头嘆气道：“我老娘天天端著碗跟在屁股后边撑，吃个饭要热三回，恼火得很。”
阿伟宽慰道：“师兄，没得事，人和人的区別，有时候比人和狗还大。”
郑强歪头看他：“————”
阿伟咧嘴笑：“你说的嘛，我觉得很有道理。”
赵铁英说道：“撑个锤子，都是惯出来的，不吃就倒给狗儿吃，饿他一顿，下顿饭放他面前比谁都吃得快。”
郑强听得连连点头，“要得，回去我喊我老娘试看。”
赵铁英道：“就是你老娘惯出来的，喊她没得用，喊你婆娘来，隔代亲，没得办法的。”
“嬢嬢，我两个娃晚上睡觉也闹腾的很，一到晚上精神好得很，弄得我经常睡不好，这要哪个整呢？”郑强接著问道。
赵铁英说道：“晚上精神好，说明白天睡多了，白天不让他们睡多了，中午最多睡半个钟头，让他们多出去跑，跑累了，晚上一上床就睡戳了。”
他们在討论育儿技巧，周砚和老肖同志则聊起了樟茶鸭的製作要领。
老肖同志对於第一次二级考试被樟茶鸭淘汰耿耿於怀，回来之后確实有好好研究了这道菜，跟著菜谱做了不少回，都以失败告终。
后来可能因为这道菜確实耗时太长，考试期间很难圆满完成，所以第二次二级考试没再遇上，老肖同志成功拿下二级。
肖磊说道：“接连失败对我的打击不小，我想到你宋博师叔在荣乐园待过两年，我还特意写信到首都四川饭店给他，向他请教这樟茶鸭的做法。
他倒是一点都不藏私，在信里非常详细的给我写了樟茶鸭的做法，比外边流传的菜谱要详细许多，包括要点和技巧。
结果我照著做了三回，还是失败了，始终做不出樟茶味道，最后只能认了。”
“师傅，你那樟茶鸭怎么熏的啊？”周砚好奇问道。
肖磊说道：“不就是熏腊肉那样把鸭子掛起来，然后在下边烧樟树叶和花茶，用烟燻吗？我们老肖家的腊肉都是我熏的，大家吃了都说好，燻肉这活，我还是熟的。”
“难怪你熏不出樟茶的香味来。”周砚闻言忍不住笑了，“师父，熏腊肉最少得半个月吧？所以隔著老远熏，柏树的香气也能熏进腊肉香肠里边。
但这樟茶鸭前后就熏二三十分钟，味道怎么进得去啊？得上边加个盖，把烟封在小空间里然后用浓烟燻烤才得行！”
肖磊闻言琢磨了一下，眼睛睁大了几分，表情略显古怪。
“你看，这就是吃了经验主义的亏吧。”周砚笑道，不过这也不能怪他师父，周砚要不是直接获得了菜谱，同样不会知道这樟茶鸭光是燻烤还有这些讲究，甚至还得去定製一个专用的燻烤炉子。
樟茶鸭这样的顶级功法，外界流传的都是阉割版，核心秘法还是掌握在荣乐园这样的顶级宗门之中。
孔派虽是嘉州第一派，但底蕴和荣乐园相比確实还是差了不少。
郑强接受了一番育儿教育后，看著周砚道：“周师，你要是真能把樟茶鸭復刻出来，那就太牛了。这樟茶鸭可是荣乐园的招牌，我跟著我师父吃过一回，酥香耙嫩，味道確实安逸的很