“香！真香！”

    苗侃自己都被这味道勾得忍不住吸了鼻子，脱口而出。

    他虽然清楚每一步会产生什么效果，但真正闻到这一刻的气息，还是被狠狠惊艳了一下。

    弹幕那边早就疯了，一个个看得口水直流，恨不得穿屏进来偷喝一口。

    紧接着，苗侃从旁边拿起一张新鲜荷叶。

    “我们按老法子来，用荷叶封住锅盖，再拿绳子绕几圈绑紧，最后压上盖子。”

    “接下来，耐心等上几个钟头就行。”

    佛跳墙不是随随便便就能出锅的大菜，复杂程度丝毫不输给之前的【滴水观音】。

    而这锅汤，仅仅是制作【无相】所需的九种基础汤之一。

    一套流程走完，苗侃合上锅盖，转头看向下一锅——奶白汤。

    所谓奶白汤，说白了就是鲫鱼熬的汤。

    九道汤里最寻常的一种，熬满一天就能收工。

    他走到灶台前，关火，端下锅。

    轻轻揭开锅盖，一股滚烫的雾气冲天而起，夹着河鲫特有的鲜味，直往人鼻子里钻。

    等蒸汽散了些，锅里的汤色终于露了出来——白白的，浓得像牛奶一样。

    苗侃顺手舀了一勺，缓缓倒进瓷碗。

    那一道乳白的弧线滑落时，所有人眼前都是一亮。

    “这真是汤？我以为端上来的是牛奶！”

    “我勒个豆儿，这也太白了吧，离谱！”

    “？”

    “前面那位，你脑子里是不是有什么不可描述的画面？”

    “请你端正态度，这是在讲美食！”

    “不管怎样，这白是真的顶，一点不含糊。”

    “能把一条小鲫鱼熬出这种状态，up主对火候的拿捏，真是绝了。”

    “……”

    弹幕刷得飞快，满屏都是惊叹。

    “各位，这就是成品奶白汤。”

    “现在已经熬透了，现在把它倒出来晾凉，之后放进冰箱存着。”

    “等其他几道汤都搞定，再一起拿出来用。”

    说完，他利落地把汤全倒进大碗，放到一边冷却。

    接着，他的目光落在第三口锅上——清汤。

    昨天他曾答应观众，做好这道清汤后，顺便展示一道国宴级别的经典名菜：【开水白菜】。

    他先关火，将整锅汤小心端起，盛出一碗，对着镜头亮出来。

    这一看，不少人当场愣住。

    “哎？这就完了？看着挺浑啊。”

    “不是叫清汤吗？怎么跟米汤似的？”

    “有懂行的没？清汤到底该不该透明啊？”

    “按理说必须清澈见底啊，up这搞的是哪一出？”

    “大家别急，再等等看。”

    “……”

    面对一片疑惑，苗侃语气平静地说：

    “没错，真正的清汤，必须一眼望到底。

    但我用的这锅原汤，材料太多，营养全融进去了，自然看起来不清爽。”

    “不过没关系，我马上让它变得像山泉水一样干净。”

    他一笑，转身端来一碗冰水，“哗啦”全倒进汤里。

    “先把汤温降下来，再重新加热。”

    “然后准备一些肉馅。”

    “在汤慢慢升温的过程中，分三回把肉糜放进去。”

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