难道看错了？还是说苗侃用的是糖？

    “我是分三次加的。”苗侃解释，“煮汤这活儿，每加一次盐，就能逼出一层鲜味。”

    “鸽子汤最好分三回放盐。”

    “第一回 是肉刚下缸，放几粒就行，多了马上变苦。”

    “第二回 是快熟的时候，再带一波鲜。”

    “最后一回 是喝之前，临门一脚再调一次味。”

    这么炖出来的汤，三轮提鲜，滋味一层叠一层，喝着才够劲。

    周围一帮厨师全都听呆了。

    一大锅讲究也就罢了。

    这一个搪瓷缸才多大？不过两百毫升左右。

    加的盐总共手指甲那么一点。

    居然还要分三回放？

    那一回捏多少？几乎没法称！

    只能靠手感拿捏。

    稍微手重一点，汤立马咸了。

    “这得有多细的功夫啊……”

    徐若明和楚西南面面相觑，像两个刚进城的土包子。

    尤其是楚西南，眼下连煎蛋还得盯着火候慢慢来。

    现在一听，光一个放盐都得分三步走。

    就像小孩正看着动画片，频道突然跳到破案剧，整个人直接愣住。

    徐若明牙根一咬：“……我再练几趟。”

    既然动手了，那就要做到顶好。

    说完低着头又开始反复尝试。

    苗侃也不打扰他，转头冲其他人挥了挥手：“一号馕坑这轮卖完的就打住，新肉先别放，腾出来干别的。”

    干别的！

    几个厨师眼神立马亮了，连忙应声：“成！”

    “苗神这是要整啥大活？”

    苗侃一边伸手问帮厨拿昨天腌好的羊肉，一边随口说：“烤肉里的贵族菜——惠灵顿。”

    就跟牛排里头数惠灵顿最出挑一样。

    馕坑烤肉在烤肉堆里也是独一份。