采用卷边工艺将盖子与罐体连接，或者制作带有密封胶圈的盖子，以确保在加热杀菌后能有效防止空气和微生物进入。

    先将处理好的鱼进行预煮或油炸，一方面可以使鱼初步熟化，另一方面也能去除部分水分，使鱼在罐内更加紧实，同时有助于减少罐内的空气含量。

    再将处理好的鱼装入容器中，尽量装满，减少罐内的空气。然后通过加热的方式进行排气，如将装鱼的容器放入热水中加热，使罐内空气受热膨胀排出，再迅速密封容器。

    最后利用高温杀菌的方法，杀灭罐内的微生物和细菌，以延长鱼的保质期。使用蒸锅或自制的高压蒸锅对罐头进行加热杀菌。如果是普通蒸锅，需要适当延长杀菌时间；若是自制高压蒸锅，可参考现代罐头的杀菌参数，在一定压力和温度下保持一段时间，如在110-120c下杀菌30-60分钟（比巴氏杀菌法严格）。

    宴席上的两千多人听了钟鹏举半真半假的“神”话后，顿感此物的确高贵而神秘。

    他们回去品尝了罐头鱼以后都相信了钟鹏举的“神”话。

    第二日市面上钟鹏举所属商铺货架上的美酒和罐头“豆豉彭泽鲫”全部一扫而光。

    不少人过来请求李应武刺史看能不能搞多几瓶美酒和几罐“豆豉彭泽鲫”带回去。

    李应武刺史对此也深感头疼，他自己也只是分到两罐“豆豉彭泽鲫”而已。至于那美酒更是爱莫能助。

    他了解到钟鹏举那里的确没有库存了，库存全部铺出去了。这次庆功宴也用了不少，如果按照市场价，这次庆功宴的酒就花了差不多两千两白银！

    自此钟鹏举食品厂生产的美酒“竹叶青”、“稻花香”和罐头“豆豉彭泽鲫”开始席卷南北各国。

    话说钟鹏举带领周本等人光复江州的奏折送回到朝廷，除了权臣徐温及其党羽，举国上下一片欢腾。

    徐温有种深深的无力感，沮丧之余，他意识到奏折里对他的两个儿子的下落只字不提。他连忙派人前往江州了解情况。看会不会是钟鹏举在搞什么“阴谋诡计”。

    二十三岁的吴王杨隆演私底下激动得热泪盈眶，面对他的四弟杨溥，他连声说道：“你和六妹跟邹太傅巡查各地，在江州竟然为我物色了这么一个妖孽，他不要朝廷的一兵一卒就收回了洪江二州，他究竟是怎样做到的？虽然六妹的书信里讲得很清楚，但我总感觉到这不可能做得到。”

    小杨隆演两岁的杨溥笑着说：“但他还是做到了，要不我们的六妹怎么会为他‘私奔’呢？这次六妹也带军队参与了奇袭江州一战，鹏举兄有意培养她带兵打仗。”

    吴王杨隆演好奇地问：“怎么这几份捷报都没有关于徐知诰和徐知询两兄弟的下落？不知是不是钟鹏举忽略了？”

    杨溥听了也是满脸的疑惑，他想了一会，说：“鹏举兄最近在江州又有几首作品问世，听说他新创了一种名叫‘曲’文体，我很想帮他出一本诗词集，要不我也去一趟江州吧，看看我们的六妹，顺便了解了解那里的情况。”

    杨隆演羡慕地望着这个自幼喜欢文学的四弟，爽快地说：“你去吧，我对你们口里的鹏举兄神往已久，可惜至今尚未见过一面，有点遗憾呀。”

    生在帝王家，杨隆演踩着兄长杨渥的鲜血被推上吴王这个位置实属身不由己。他只不过也是个和四弟一样爱好文学的少年而已，对政治极度厌恶。杨行密的四个儿子里，只有大儿子前吴王杨渥和六女儿杨璧喜欢舞刀弄枪。

    “我时常拜读他的＜满江红＞、＜小重山＞和＜破阵子＞等，从中也感受到他的热血、孤独和悲愤。他真是个有趣的人，如果不是我受困于此，我很想见见他，他给我送来了两小瓶‘竹叶青’和一箱罐头鱼，叮嘱我以后要滴酒不沾，为庆祝光复洪江两州仅此破例一次。”

    杨隆演喃喃地说道，眼里闪过一抹悲怆。