“ 妙 ！ 妙 不 可 言 ！” 伊 达 纲 宗 忍 不 住 赞 叹 道， 他 的 汉 语 在 被 迁 居 后 进 步 很 快， “ 在 下 从 未 尝 过 如 此 …… 如 此 美 味 的 肉 食。 敢 问 周 大 人， 此 菜 何 名 ？ 如 何 烹 制 ？”
周 文 远 捋 须 微 笑： “ 此 乃 东 坡 肉， 相 传 为 北 宋 文 豪 苏 东 坡 所 创。 取 五 花 腩 肉， 以 黄 酒、 酱 油、 冰 糖 等 文 火 慢 炖 数 个 时 辰 方 成。 看 似 肥 腻， 实 则 入 口 即 化， 香 而 不 燥。”
他 的 介 绍 不 仅 是 在 说 菜， 更 是 在 展 示 一 种 源 远 流 长 的 文 化。
前 田 利 常 等 人 听 得 目 眩 神 迷， 对 中 原 文 化 的 博 大 精 深 又 多 了 几 分 敬 畏。
接 下 来 的 宴 饮 中， 每 一 道 菜 都 引 发 了 新 的 惊 叹 和 讨 论。 水 晶 虾 饺 的 精 巧， 清 蒸 鲥 鱼 的 鲜 嫩， 乃 至 最 后 一 道 简 单 的 扬 州 炒 饭， 都 让 这 些 曾 经 的 大 名 们 感 到 前 所 未 有 的 满 足。
酒 足 饭 饱 之 后， 周 文 远 状 似 无 意 地 提 起： “ 听 说 诸 位 家 中， 还 有 不 少 人 念 着 旧 日 饮 食， 甚 至 私 下 聚 会， 怀 念 过 往 ？”
前 田 利 常 等 人 的 酒 意 顿 时 醒 了 一 半， 脸 色 微 变。
“ 大 人 明 鉴， 绝 无 此 事 …… ” 伊 达 纲 宗 连 忙 否 认。
“ 诶， 不 必 紧 张。” 周 文 远 摆 了 摆 手， 笑 道， “ 人 之 常 情 嘛。 毕 竟 吃 了 几 十 年 的 口 味， 一 时 难 改， 也 是 正 常。 不 过 …… ”
他 的 目 光 扫 过 众 人， 声 音 依 旧 温 和， 却 带 着 一 丝 不 容 置 疑 的 力 量： “ 既 然 已 是 大 明 子 民， 这 衣 食 住 行， 自 然 也 该 渐 渐 向 中 原 看 齐。 口 腹 之 欲， 虽 是 小 道， 却 也 关 乎 文 化 之 大 统。 今 日 这 席 上 的 菜 肴， 诸 位 觉 得 如 何 ？”
“ 美 味 绝 伦 ！ 堪 称 天 下 至 味 ！” 前 田 利 常 立 刻 表 态。
“ 正 是 ！ 在 下 回 去 后， 定 让 家 中 厨 子 也 来 这 长 安 楼 学 习， 日 后 家 中 饮 食， 也 当 以 中 原 美 食 为 主 ！” 伊 达 纲 宗 也 跟 着 说 道。
“ 如 此 甚 好。” 周 文 远 满 意 地 点 了 点 头， “ 不 仅 是 你 们 自 己， 你 们 的 家 人、 族 人， 也 当 如 此。 要 知 道， 能 品 尝、 接 受 中 原 美 食， 便 是 心 向 王 化 的 第 一 步。 朝 廷 对 于 顺 应 潮 流 者， 自 是 不 会 亏 待 的。”
这 是 一 次 成 功 的 “ 饭 桌 教 化”。
当 这 些 曾 经 的 统 治 者 开 始 接 受 并 喜 爱 上 中 原 的 饮 食， 他 们 的 家 人、 附 庸 也 必 然 会 跟 随。 这 种 影 响， 将 会 像 水 波 一 样， 一 圈 一 圈 地 扩 散 开 去。
从 此， 在 江户 的 上 层 圈 子 里， 能 在 家 中 摆 出 一 桌 像 样 的 中 原 宴 席， 能 对 各 地 菜 系 侃 侃 而 谈， 成 了 一 种 新 的 时 尚 和 身 份 的 象 征。
永历二十六年，夏，宁东各地
随 着 时 间 的 推 移， 中 原 美 食 的 影 响 不 再 局 限 于 东 京、 江户 这 样 的 大 城 市。
在 北 陆 的 渔 村， 人 们 开 始 学 着 用 葱 姜 蒜 和 酱 油 烹 饪 海 鲜， 而 不 是 一 味 地 生 食 或 盐 腌。
在 出 羽 的 山 区， 猎 户 们 发 现 用 中 原 的 方 法 炖 煮 野 味， 加 入 一 些 特 殊 的 香 料， 可 以 去 除 腥 膻， 让 肉 变 得 异 常 美 味。
在 九 州 的 乡 间， 农 妇 们 学 会 了 用