“这里原本是街道办的老年活动中心，后来新建了更好的，这里就闲置了。”老饕拿着钥匙打开生锈的铁门，“我跟街道主任是老朋友，说了你们要做公益研究，一个月只象征性收两千块租金，水电另算。”
苏喆走进去。一楼是个大开间，面积约一百五十平米，地面是水泥的，墙面刷着淡绿色的涂料，已经有些发黄。但空间足够大，采光也不错，东侧一整排窗户，早晨的阳光洒进来，温暖明亮。
“可以做实验室。”徐明博士推了推眼镜，从包里拿出激光测距仪开始测量，“这边隔出无菌操作区，那边放实验台，靠墙做仪器区……通风需要改造，得加装排风系统。”
李医生在检查水电：“电路要升级，实验设备功率大，老线路承受不了。水管也需要加装净化装置，实验用水至少要达到二级纯水标准。”
陆青则对院子感兴趣：“这棵槐树不错，树下可以种些药用植物，既是绿化，也能做教学展示。墙角那块地，翻一翻可以种点薄荷、紫苏、鱼腥草，都是药食同源的。”
苏喆听着大家的讨论，心中渐渐有了画面。这里虽然简陋，但有一种生机勃勃的气息。他走到窗边，能看到院子里的槐树在微风中轻轻摇曳，几只麻雀在枝头跳跃。
“就这里吧。”他说。
老饕点点头：“那我去跟街道办签合同。你们先规划需要怎么改造，我认识几个搞装修的，价格实在。”
接下来的三天，小楼开始了忙碌的改造。
徐明博士负责实验室设计。他从学校借来了几台闲置的仪器——一台二手的光谱分析仪、一台离心机、一台pcR仪，还有几套基础的化学实验设备。虽然比不上基金会的豪华实验室，但做基础研究足够了。
李医生联系了医院的设备科，淘换下来几台即将报废但还能用的医疗设备：一台电子鼻（用于气味分析）、一台味觉电生理检测仪、还有一套完整的感官测试套件。她还带来了十七个味觉异常患者的匿名病例资料，作为研究起点。
陆青从学校图书馆复印了几百页古籍资料，又去药材市场采购了数十种常见药食同源植物的样本。她在院子里开垦出一小片土地，种下了第一批草药。
苏喆用师父给的钱支付了装修费用和第一批耗材采购。八十多万听起来不少，但实验室建设是个无底洞——高品质的化学试剂、一次性实验用品、仪器维护费用……每一笔都是开销。
“钱不够用啊。”第四天晚上，徐明博士拿着采购清单叹气，“光是建立标准味觉物质数据库，就需要至少两百种标准品，便宜的几十块，贵的要上千。还有志愿者补贴、论文发表费、学术交流差旅费……”
“先做最必要的。”苏喆说，“标准品可以先从基础的二十种开始。志愿者补贴……我们能不能用别的方式补偿？比如免费的健康咨询、或者联盟未来研究成果的优先使用权？”
李医生点头：“医学研究经常这样操作。我们可以设计一份详细的知情同意书，明确告知参与者的权利和义务。”
陆青想了想：“我这边成本低一些。草药可以自己种，古籍资料是现成的。不过我想做一个‘传统食疗案例库’，需要采访一些老中医和老厨师，这需要差旅费和录音设备。”
正讨论着，老饕推门进来，手里提着一个保温桶。
“给你们送夜宵。”老人把保温桶放在桌上，“我老伴炖的鸡汤，趁热喝。钱的事情……我有个想法。”
所有人都看向他。
“联盟不能只靠林秋师父那点积蓄，也不能只靠我们几个人自掏腰包。”老饕坐下，慢慢说，“我们需要建立可持续的资金来源。我建议分三部分：第一，申请政府和基金会的科研项目资助；第二，接受社会捐赠，但要严格筛选，不接受有利益冲突的捐赠；第三，开发一些能自造血的产品或服务。”
徐明皱眉：“科研项目申请周期长，竞争激烈，而且很多时候研究方向要跟着资助方的需求走。”
“所以我们要申请的是基础研究项目，不是应用开发。”李医生说，“比如‘味觉障碍的神经机制研究’、‘食物与记忆的情感联结’这类课题，学术价值高，商业利益低，不容易被资本左右。”
苏喆想到另一个方向：“产品方面……我们能不能开发一些帮助人们恢复或保护味觉的工具？比如家庭用的简易味觉测试套件、天然调味品配方、或者针对特定人群（如老年人、化疗患者）的味觉辅助方案？”
“这个思路好。”陆青眼睛一亮，“中医有很多改善食欲、调节味觉的食疗方，如果能用现代科学方法验证效果，做成标准化的产品，既能帮助人，又能创造收入。”
“但要小心。”徐明提醒，“一旦涉及产品，就会面临市场监管、质量标准、知识产权等