切好的土豆块、红薯块、还有掰成段的玉米，被孙老爹一股脑地扔进了一个大盆里。
接着，他从操作台下摸出一块五花肉。这肉不是比赛提供的“黑土馈赠”，而是作为辅料允许使用的。
起锅，烧油。
一大勺洁白的猪油滑进热锅，瞬间融化，冒起青烟。
五花肉片下锅。
“滋啦——！”
这一声响，比什么重金属摇滚都悦耳。
肉片在热油中迅速卷曲，多余的油脂被逼出来，边缘泛起焦黄。
葱姜蒜、八角花椒紧随其后，爆出浓烈的辛香。
一大勺自家带来的大酱，“啪”地甩进锅里。
酱香味瞬间炸开，霸道地裹住了每一片肉。
紧接着，那一大盆土豆、红薯、玉米，还有一把宽宽的绿豆角，被孙老爹像倒垃圾一样，哗啦啦全倒进了锅里。
大铁铲翻飞，黑红色的酱汁均匀地裹满了每一个食材。
加水。
不是纯净水，就是水龙头里接的自来水。
水面没过食材，大火烧开。
“这是……乱炖？”
评委席上，周文远皱起了眉头，看着手表上的心率监测，
“热量炸弹，升糖指数爆表。这种粗糙的烹饪方式，很难控制营养流失。”
“O，O，O。”
旁边的伊莎贝尔·杜波依斯用丝绸手帕捂着鼻子，一脸嫌弃，
“这简直是灾难。各种食材的味道混杂在一起，就像……就像把香奈儿5号和迪奥真我倒进了一个马桶里。毫无层次感，毫无优雅可言。”
大卫·陈倒是推了推眼镜，若有所思：
“成本极低，操作简单，如果是做快餐连锁，毛利能做到80%以上。是个好项目。”
只有顾珩，那个“网瘾老干部”，放下了手机。
他看着那口咕嘟咕嘟冒泡的大铁锅，喉结上下滑动了一下。
“有点意思。”
他低声说，
“这是要‘一锅出’啊。”
厨房里，孙老爹盖上了那个沉重的木锅盖。
但他并没有停下。
他转身，从旁边的一个盆里，挖出了一团黄色的面团。
那是玉米面，掺了点白面和豆面，醒发得刚刚好，表面有着细微的蜂窝眼。
孙老爹揪下一块面团，在手里团了团，两只手掌一合，啪啪两下，拍成了一个椭圆形的饼子。
此时，锅里的水开了，蒸汽顶得木锅盖噗噗直响。
孙老爹揭开锅盖。
白色的蒸汽如同蘑菇云般腾起，瞬间模糊了他的脸。
他没有丝毫犹豫，甚至没有戴手套。
那只布满老茧和老年斑的手，抓着那个玉米饼子，直接伸进了滚烫的锅里。
“啪！”
一声脆响。
饼子被狠狠地贴在了铁锅内壁的上方，也就是汤汁并没有淹没的地方，紧挨着锅沿。
“啪！”
又是一个。
“啪！啪！啪！”
孙老爹的动作有了节奏，像是在进行某种古老的打击乐表演。
一个个金黄色的玉米饼子，整整齐齐地贴了一圈，像是在给这口大黑锅镶了一道金边。
下面是咕嘟咕嘟翻滚的乱炖，上面是正在接受蒸汽洗礼和铁锅炙烤的饼子。
这就叫——一锅出。
【卧槽！这是什么操作？铁砂掌？】
【这就是传说中的‘贴饼子’！我家农村老太就是这么干的！】
【听这声音！啪啪的！听着就带劲！】
【这手法，没个五十年功力下不来！那锅边可是几百度高温啊，老爹手都不抖一下！】
【楼上的，那是被烫麻木了吧？】
【安托万看傻了，他肯定在想：这是某种东方的热力学附壁效应？】
确实，安托万看傻了。
他指着那圈贴在锅壁上的面团，嘴唇哆嗦：
“这……这是在做什么？把面团糊在墙上？这不卫生！这不科学！那面团会掉下去变成一锅浆糊的！”
“掉不下去。”
陈品不知何时又剥了一块糖，这次是话梅味的，
“这叫‘借力’。借锅的热气蒸熟上半截，借锅壁的温度烤脆下半截。上面软糯，下面焦脆，中间还吸饱了炖菜的汤汁味儿。”
他看着那口锅，眼神里透出一股子馋劲儿。
时间一分一秒过去。
厨房里的香味开始有了变化。
法兰西那边，飘出的是一种冷冽的、带着化学试剂感的清香，那是被液氮极速锁鲜后的土豆分子。
东瀛那边，是一种淡淡的、克制的甜味，那是红薯在精确控温下释放出的糖分。
西班牙那边，是甜菜汁离心后特