选址、设计、装修这些繁琐事务，苏浩泽都交给了做事稳重的王振国。
而招聘新人这件更要紧的事，则由金子明主抓，张魏东和钱子玉把关。
面试定在一个周三下午。
前来应试的年轻人不少，有刚从职业技术学校毕业的学生，眼神里带着对未来的憧憬。
也有在别的店干过几年，想寻求更好发展的熟手，说话间透着几分老练。
张魏东和钱子玉坐在临时布置成考场的小会议室里，一个负责尝味道看手艺，一个负责问问题观察心性。
“下一个，张柏。”
门被轻轻推开，一个身形瘦削的年轻人走了进来。
他穿着浅蓝色棉布衬衫，头发理得很短，看起来整个人十分干净利落，只是眼神有些躲闪，不太敢直视考官。
“各位老师好，我叫张柏。”
声音不大，带着点沙哑，说完就抿紧了嘴唇。
金子明翻看着简历，眉头微挑：“简历上写得很简单啊。之前在爱心社区面包坊做过半年帮厨，为什么离职了？”
“那里……老板经营不下去了，就关门了。”张柏低声回答，手指无意识地捻着衣角。
“之前学过相关专业吗？”
“没有，自学的。”
张柏的回答依然简短，头埋得更低了些，手指捻着衣角的动作透露出他的紧张。
面试间里安静了一瞬。
张魏东一直没怎么说话，只是用那双阅人无数的眼睛打量着眼前的年轻人。
简历简单，经验寥寥，性格看着也过分内敛。
这样的年轻人，通常要么是走投无路来碰碰运气，要么就是心里憋着一股特别的劲儿。
他看起来不像是前者。
“既然没正经学过，经验也浅，”张魏东终于开口，声音平稳，听不出什么情绪，目光却带着一丝好奇，“怎么会想到来苏氏面试？我们这儿要求也不低，而且竞争也大。”
这问题似乎让张柏有些意外，他飞快地抬眼看了张魏东一下，又立刻垂下视线。
他放在膝盖上的手悄悄握紧了，指节微微发白，像是在给自己打气。
过了几秒，他才鼓起勇气回答道：“因为……念念信箱。”
这个答案让在座的几人都有些意外。
金子明放下简历，饶有兴致地看过来。
钱子玉也停下了记录的笔。
张柏似乎打开了话匣子，虽然声音依旧不高，语速也有些慢，但能听出里面的认真：“我……一直在看苏氏的念念信箱故事。那些帮人找回记忆里味道的事……很打动人。”
他停顿了一下，仿佛在斟酌词句，“我爷爷年纪大了，身体不好，很多事都记不清了。但他总念叨着，想念他小时候，我奶奶做的一种点心，说是用槐花和糯米做的，有特别的清甜，外面裹着一层炒得焦香的黄豆粉……他描述不清楚，我们家里也没人会做。我想，如果我能学会……”
他深吸了一口气抬起头，这次目光没有躲闪，而是带着一股执拗劲：“我知道以我的运气，可能很难被抽中。就算抽中了，也不知道要到什么时候，爷爷未必能等到那么久。所以我想，不如……不如我自己来学。学好了技术，我就能做给他吃。就算……就算做得不完全一样，至少是我做的。”
他再次低下头，声音更轻了些：“而且能在苏氏学手艺，我觉得……很有意义。”
一番话说完，小小的面试间里陷入了短暂的沉默。
金子明和钱子玉交换了一个眼神。
张魏东看着眼前这个因为说出心里话而脸颊微微泛红的年轻人，先前那份“太闷、放不开”的印象，似乎被另一种更真诚的东西覆盖了。
不是为了生计勉强糊口，也不是一时兴起的玩闹。
是心里揣着一个温暖的愿望，是看见了念念背后的温度，然后笨拙却异常坚定地，想用自己的方式去靠近。
张魏东没再多问，也没做评价，只是微微点了下头。
他直接指了指操作台上准备好的材料。
一盆清水，一小袋糯米粉，还有一小碗温水和细砂糖。
“给你半小时，揉一块糯米面团出来。要求是质地均匀，软硬适中，能拉出薄膜。可以开始了。”
张柏点点头，走到操作台前。
他没有立刻动手，而是先仔细看了看糯米粉的质地，又用手指捻了一点闻了闻，接着将手伸进清水里试了试温度。
这一连串细微的动作，让一直没怎么说话的钱子玉微微抬了抬眼皮。
张柏开始称重，动作看着慢条斯理，但很精准。
糯米粉过筛，温水里溶化砂糖，再将糖水缓缓倒入粉中，一边倒一边用另一只手的手指搅拌。
他的手指很长，骨节分明，动作异常轻柔，仿佛