看着后面所有人都打分完毕，何雨柱就扭头看向一脸忐忑的三个候选人。
“接下来这道菜是陈师傅出题的醋溜白菜，不过我要先提醒三位候选人，记得控制白菜丝的数量和长短，毕竟咱们在场可是六十三个评委，要是到了最后，谁的菜不够吃，那可就别怨兄弟姐妹们下狠手了啊！”
何雨柱一番话说出来，让三个候选人都愣了一下，他们三个还真没有考虑过这个问题。
反倒是身后准备打分的那六十个职工，听到何雨柱的话，顿时纷纷乐得大笑起来，甚至有些活泛的还高声调笑着三人。
“你们三听见了么，要是炒的少了，让我们吃不饱，小心直接被淘汰啊！”
“就是，干脆你们三个直接用大锅炒吧，让我们顺便把晚饭也解决了！”
“吃不了咱还能带回去么？”
“……”
听着大家的起哄，三个原本还有些紧张的候选人，此时也放松了心情，不约而同地都摆出一脸无奈的表情。
虽然之前或许不在一个食堂，可是大家都是后厨的人，难免彼此之间合作，甚至有些工具都是用一套的，关系并没有现象当中那么疏远，很多人甚至都是一个大院里的邻居。
彼此都熟悉的情况下，如此被开玩笑，除了无声抗议之外，三人还能怎么办？
“好了，三位，开始做第二道菜吧！”
后面的起哄声音稍小了之后，何雨柱就向着三人点头示意。
随着何雨柱的命令，三人急忙就开始了第二道菜的流程，刚刚开在开玩笑的人，也瞬间安静下来。
开玩笑归开玩笑，可是影响了别人的前途，那可就败人品了。
更何况大家都是一个集体的，有没有什么大矛盾，大庭广众之下，谁也不想做出那么不堪的事情，更何况何雨柱这个食堂主任还坐在那里呢。
一番忙碌之后，又是三盘醋溜白菜出锅，或许是何雨柱的提醒，三人都谨慎的增大了菜的份量。
还是依次让所有人品尝完，当然也没有剩下，毕竟这种品尝小灶的机会不多，等到最后那位品尝的时候，直接对着三个盘子来了一个光盘行动。
何雨柱甚至还看到排名最后三四个职工，竟然还从兜里掏出了窝窝头，只能说劳动人民的智慧无处不在。
“好了，现在开始统计票数！”
何雨柱看着刘岚把所有的投票都收了上来之后，就抽出了三个妇女开始在准备好的黑板上开始统计票数。
趁着这个空档，何雨柱看向了三个候选人，开始了他的点评。
“现在投票已经完毕，我所说的话，也已经不影响结果，所以就今天你们三个人的发挥，简单的说两句！”
听到何雨柱这番话，一旁的陈周眼睛亮了起来，要知道王进可是他一手教出来的，水平什么样，他是最清楚不过了。
甚至在三盘菜端上来之后，他品尝完就知道那一盘是自家徒弟的作品。
何雨柱对王进的能力进行点评，那么对于他这个教导者也有着一定的节俭作用，毕竟王进和他一脉相传，王进的很多问题，他大多也同样存在。
而作为一级大厨，何雨柱的指点可是很多中低级厨师梦寐以求的事情，平日里就算是托关系都未必能够有这个机会。
虽然大家都是一个食堂，可是手艺这种事，如果人家不主动开口，谁会冒失地上门请教？
现在何雨柱主动开口指导，对于厨艺有追求的，都立即屏息倾听。
一时间整个食堂里都寂静下来，惹得一旁报票的妇女，看到这幅诡异的场面，声音都不自觉的放低了很多。
“你们三个人当中，马华的基本功最为扎实，王进其次，周立在这方面还得下苦工。”
“我要强调的是，不要忽略基本功，它不仅仅只是把菜切得粗细，更是很多菜品当中处理食材的手段，你们现在接触的食材还很少，全都是一些家常菜。”
“如果给你们放到过去的大酒楼里，你们甚至连干切配的资格都没有，比如有一道无骨香酥鸡的菜品，就要求在十分钟之内，将整个鸡的骨头在不破坏鸡肉的情况下去除掉，你们谁能够做到？”
这还是头一次听到高端菜品的情况，一听何雨柱的话，几个人都有些发懵。
“还有一些海鲜类的食材，更是要求去壳、去内脏等工序，如果刀法不行，那么做出来的菜就直接是一堆破烂！所以平日里基本功绝对不能落下！”
“别说你们了，就算是我这个一级厨师，如果要是敢一个月都不摸刀的话，都还会出现一点手生的迹象。”
“火候和调味上，王进最好，马华最次，当然，这和从事的时间有关，经验都是堆出来，没有捷径可言。”
“而从天赋上而言……”
何雨柱已经不是简简单单的对两道菜进行点评，而是正好借机给这些人普及一下更高角度的烹