中药材为原料，炖煮而成，汤鲜味美、营养丰富，红曲酒则是畲族群众自行酿造的米酒，度数不高、口感醇厚，是宴请宾客的佳品。

    文成拉面又称面带，已有数百年历史，是文成最具代表性的传统小吃之一。制作时，将面粉加入适量食盐，加水揉成面团，置面柜中“走透”后，手工拉成粗细均匀的面条，面条柔滑透黄且有嚼劲；拉面汤则以骨头、肉类等为原料，长时间熬煮而成，色浓气香、口感醇厚，煮好的面条加入汤中，再搭配葱花、香菜、肉丝、青菜等配料，味道鲜美、营养丰富，是文成群众日常饮食与待客的常用美食。

    文成索面也称“素面”，是温州地区的传统特色食物，也是文成订婚走亲不可缺少的礼品。制作时，将面粉加适量食盐，做好面坯后置面柜中“走透”，然后拉成细线晒燥，成线绞状，索面以细匀为佳，吃时放入开水锅中煮熟，去掉咸汤，再拌以酱油、醋、香油、葱花、肉丝等佐料即可食用。索面寓意着“长寿”，是老人祝寿、生日、妇女生小孩时的主食，故又称“长寿面”，其口感细腻、味道鲜香，深受文成群众喜爱。

    九层糕是文成受欢迎的传统糕点，以籼米加槐花米为原料，加入少量食盐与几片生姜，水磨成水粉，用蒸笪一层一层炊熟，可撕成一片一片食用，口感软糯、味道清香，在端午、七月半、中秋、冬节等节日期间，文成群众都会制作九层糕，作为节日食品。

    绿豆腐俗称豆腐柴，是文成夏季的特色美食，具有散风祛热、通络的药效，含有丰富的蛋白质。制作时，采摘豆腐柴的叶子，加水搓揉过滤，再加入少量草木灰水，使其凝固成青色的豆腐状，放入已调配好的佐料汤中稍煮即可食用，味带青气、清淡可口，是夏季消暑解渴的佳品。

    此外，文成还有文成粉丝、文成贡茶、文成杨梅、糯米山药等特色产品。文成粉丝是国家地理标志保护产品，以番薯为原料，经传统工艺与手工制作而成，不含色素与添加剂，外观色泽明亮晶莹，耐煮耐炒、不浑汤、不断条，营养价值高；文成贡茶也是国家地理标志保护产品，有贡绿、贡红、贡白等品种，其中贡绿最为有名，条索扁平光滑、挺秀尖削，色泽嫩绿光亮，冲泡后叶底嫩绿成朵，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘；文成杨梅肉柱饱满、细嫩多汁，曾获浙江省“十佳杨梅”等荣誉，2020年通过地理标志认证；糯米山药是文成特有的品种，呈棍棒状，粗壮圆直，表皮呈浅褐色或浅黄色，口感细腻、软糯适口、滋味清甜，是优质的食材与滋补品。

    七、实用旅游指南

    住宿可选择县域核心区或景区周边的住宿设施，核心区交通便利、配套齐全，景区周边可近距离感受自然与人文氛围，根据行程规划灵活选择即可；交通方面，文成境内公路网络完善，可自驾前往各景点，也可乘坐温州主城区至文成的长途客车，县域内有城乡公交与景区专线连接主要乡镇与景点，部分偏远景点需换乘或打车前往；注意事项：山区地形复杂，部分景区步道坡度较大，需穿舒适防滑的鞋子，雨天路面湿滑需注意安全；尊重当地民俗风情，尤其是太公祭、畲族“三月三”等活动期间，遵守现场秩序与祭祀礼仪；林区禁止吸烟与野外用火，保护生态环境；部分景区开放时间分夏令时与冬令时，出行前可提前了解相关信息；品尝特色美食时，可根据自身口味与饮食禁忌选择，避免食用不洁食物。