“这个是……”
很快,美作昴也发现了,田所惠所做的九珍十味蔬菜冻的关窍。
只见晶莹的晶冻之下,是层层叠起的蔬菜泥。
每一种蔬菜,都通过田所惠细腻周到的手法,被磨成了没有一丝纤维和经络的泥酱。
这样不仅保留了蔬菜原本的风味,还使得蔬菜泥能够更好地与酱汁融合的同时,还具有细腻绵柔的口感。
而渗入其中的料汁,看上去也和蔬菜泥搭配得相当完美。
九种不同的蔬菜泥与料汁组成的组合,形成了九种不同的风味。
看上去,就如同一道颜色鲜艳诱人的千层饼似的。
“蔬菜泥一共有九层,表面看上去,它们互不侵扰。”
北条美代子拿起餐叉,再度切下一块水晶冻。
同样察觉到其中秘诀的美作昴,也做出了同样的动作。
“而当品尝的时候,舌尖会根据品尝到的九种蔬菜泥与料汁的顺序,依次在味蕾上呈现出不同的口感。”
北条美代子一边说着,一边将蔬菜冻放入口中咀嚼。
还是和刚才一样,芦笋、卷心菜、南瓜、番茄……
等等蔬菜在料汁的搭配下,变得更加鲜明美味的口感。
依次在味蕾上绽放。
为口腔带来一种难以言喻的清爽感。
简直就像是在山谷里吹过的风一样,哪怕是辣椒,都带着植物特别的清爽辣意。
呼吸间,胸腔中,仿佛也回荡着山谷空荡的鸣响一样。
“酸、甜、苦、辣、咸、酸甜、甜辣、酸辣……”
北条美代子清楚地数出了这几种味道。
“而就在九种味道,依次从舌尖上掠过时,随之而来的,是一种如海潮一般,蜂拥上舌尖的美妙感觉!”
“这种味道,并不是哪一种食材或是料汁带来的。”
“而是九种食材、九种料汁,组合在一起,重新诞生出的一种新的味道!”
说出了自己的结论之后,北条美代子忍不住睁开眼,诧异地看着田所惠。
不可思议,实在太不可思议了!
用不同的料汁,来赋予每种蔬菜泥不同而鲜明的味道就算了。
最后,竟然能够想到用这九种不同的味道组合起来,使整块蔬菜冻,重新焕发出新的味道!
这样的做法,可不仅仅只是有想法就可以了。
看看自以为和田所惠一直保持着同样的做法的美作昴,可是最终他所作出的料理的味道。
却和田所惠的蔬菜冻,味道相差明显。
五感敏锐如北条美代子这样的料理人,只需尝一口,就能品尝出两人之间的优劣。
美作昴的九珍九味蔬菜冻,如果单独拎出来还算是不错的表现。
可是不管是在蔬菜泥的口感,还是味道上,都要逊色与田所惠的蔬菜泥和料汁的口感与搭配。
田所惠的每一种蔬菜泥,口感虽然说不上尝到的时候,会惊艳得让人说不出话来。
但也和她其人一贯低调内敛,却又细腻周到的心思一样。
越是品尝,就越是能从料理中感受到那股质朴而温暖的贴心感。
即便是再心烦意乱的人,只要品尝到田所惠所做出的料理,心思仿佛也一下沉定了起来。
但与之前不同的是,从这道九珍十味蔬菜冻中,北条美代子更是清楚地感受到了。
田所惠想要改变自己的勇气和决心。
而那九种食材,最后聚合而成,焕发出截然不同的新味道的料理,就是最好的证据!
“通过每一种不同而鲜明的味道,最后又将它们重新组合成一种全新的味道~ˇ。”
“这种变化与组合,简直就像是化学反应一样。”
“我的口腔里,仿佛重现了一次古老的炼金术!”
北条美代子用前所未有的惊艳目光打量着田所惠。
后者也被看得有些不好意思起来,不过她能感觉到北条美代子的目光中并没有恶意。
除了不太适应被人如此注视之外,田所惠的一切感觉都还算良好。
“也,也没有那么神奇吧……”
话虽然这么说,可是田所惠却忍不住发自内心地笑了起来。
还有什么,能比自己在料理上设计的小心思,能够被人认可,而让人觉得更开心呢?
“可是,你究竟是怎么做到的?”
北条美代子诧异地看着田所惠。
“是啊。”
美作昴也不解地看着田所惠,他能感觉到,一定是自己在复制的过程中,出了什么问题。
才会导致最后自己和田所惠的料理表面看上去一样,最终却差别巨大。
“将九种料汁和蔬菜泥组合起来,成为一种全新的味道,这种构思,想到并不是