“z国最厉害的不过就是那位龙厨,和我们还是没有可比性的,据说到今年麟厨都断层了!”
“新一代的也只有李向东,孟国天两个人勉强撑得住!”
“也是!”
想想国际厨界的地位,一目国是无可撼动的!
苏御最后倒入了毛豆,酱料染红的毛豆一层芡汁挂在上面,让人看着可口无比!
“哗啦啦!”
一层热酱,直接铺在了黄鱼上,这黄鱼还是生的,表面已经泛起了微微的金黄!
苏御也只到锅内的一半,留下另一半!
打开了蒸笼!
还是老方法,在这蒸笼下面铺满了大料和蔬菜!
“这一招他已经用了第三次了!”
“还是给我们抓到了一些做菜的技巧!”
“到时候我们回去也可以好好的模仿一下。”
开什么玩笑,苏御这是在忽悠他们的,其实这样的蒸笼,根本不会出现太大的奇迹!
最主要还是菜品,米饭为什么香?
那是因为米饭是无色无味的!
只有经过后来的爆炒,才可以完美的激发其中的香气,才可以真正的称之为菩提玉斋!
后来的丸子也是一样,丸子本来就是腌制过的,味道非常的浓郁!
只不过利用蒸笼,把它的香味提上来了307而已,而这只是一个表面上的障眼法。
而苏御这一次蒸黄鱼,黄鱼本身的剁椒酱就已经足够的现象!
再加上黄鱼本身就被苏御腌制过,可以达到异曲同工之妙。
苏御只是单纯的把它蒸熟而已!
“好浓郁的香味儿,只不过这次要带上很多!”
“没错,这一次香味,并不如同第一次浓郁,第一次的那股香味儿,有着浓浓的肉香!”
苏御见状也只是嘴角微笑,锅内的汤汁有些粘稠,苏御又加入了一些鱼露!
“哎呀!”
“累啊!”
做这道菜还真的挺累的!
锅内加入了一些鱼肉和清水,变成了稀疏的汤汁,苏御则是用勺子开小火,轻轻在里面熬制!缺了一根大葱,将葱头去除,留下葱白部分。
“牵丝戏刀法!”
刀法非常的细腻!
看似好像轻轻的在案板上飘过,并且这些葱白一段一段的独立,中间不存断缺!
无需多想,这样拉出来的葱丝绝对好看!
“这小子真的好(adcf)会做菜!”
“他能够把每一步都处理到极致,哪怕只是一个简单的摆盘,他都要比常人想的多!”
“每一步都非常的精致,这道菜能不好吃吗!”
“蒸,洗,烧,腌,切!”
“多个步骤结合,做菜就好像是在做一道工艺品一样,真的让人想不到!”
站在这些评委后面的厨师纷纷的评价,大多数的话语都在夸苏御!
让这些评委也有些难受,这不是长他人志气,灭自己威风吗?
“酒老,看看你的义子好像在被人针对!”
“还真是的,这个小家伙倒是露脸!”
“淘汰赛小组赛一直都是冠军,他现在是积分榜当中排名最高的那位!”
“这小子前途无量啊,等回国了,我得好好的栽培栽培!”
“那龙家的邀请?”
“到时候再说吧!”
龙家,京都厨界第一大家,z国已经没有麟厨师了,竟然没有一个厨师能够掌控世界级食材!
被人挑战过后,自然麟厨师的称号也被剥夺。
当然z国还有一个龙头...
“出锅了!”
浓郁的鲜椒,香气扑鼻!
蒸还有着一个好处,那就是鲜美锁香,更好的突出这野生大黄鱼的味道!
苏御用镊子,将黄鱼肚子中的葱姜取出!
并且将锅内熬制好的另一半酱料,直接淋了上去!
上面铺了一层白葱丝!
“上菜!”
苏御也不喜欢磨叽,其他人都没有准备好呢,苏御帅先把这野生大黄鱼端上了桌!
“三位评委请吧!”
不得不说,这道菜让人看得食欲美满,红绿白黄,四种颜色让人赏心悦目!
青红椒,黄鱼,白葱丝!
“味道不错!”
老头上来就尝了一筷子,从鱼肚,叨了一块肉放入嘴中。
入口即化,这剁椒的鲜香,瞬间充满了自己的味蕾,不得不说太好吃了,这种鲜辣的感觉让人欲罢不能!
“哇!”
“有些精湛!”
“野生大黄鱼的肉质非常的紧实,被你这么一蒸,反倒是更加甜美!”
“上面一层到底是什么味道?你