很快餐厅当中一片寂静,听到孙云的声音后,一个个放下手中的厨具,从四层后面走了过来。
“这年轻的厨师未免太过于猖狂了吧,一来就和老牌厨师较劲?”
“还要在这里晾一晾自己的刀法?”
“真是初生牛犊不怕虎!”
要知道这可是京都五星酒店,在场这次的学员都是二星级厨师!
更不用说在那些四星级厨师面前亮刀,这不是找不自在吗?
“这么年轻的小子,确定是李主厨带回来的?”
“攀后门呗...”
听到这些窃窃私语的声音,苏御就知道了,他本来不想要扮猪吃虎,只想要来这里看看,却没想到这些人狗眼看人低。
“小兄弟需要哪些材料?我去准备!”
“七一零”王强在旁边小心翼翼的说道,毕竟这件事情是由他起,也确实让人过意不去。
“简单,一盒内酯豆腐,两盆清水即可!”
“哼!”
孙云直接冷笑,这是来踢馆的?
“好,我今天就带着诸位大厨好好的在这里看看,你能够做出什么东西!”
“如果做不出来,立刻从这里滚蛋!”
苏御也只是内心一笑,正所谓人不犯我我不犯人,这都欺负到自己头上来了,是可忍孰不可忍!
不过这次对于苏御来说也是一个考验,这是国宴级别的一道开胃菜...
话说越简单的菜制作过程精细程度,对于刀工的讲究越恐怖。
“系统给我从商城当中,兑换一套最顶级的厨具!”
“恭喜宿主获得斩龙套!”
苏御轻微一笑,但也是肉疼,两千万的声望,一瞬间消失了一半,但在这儿绝对不能够让别人看扁喽。
“系统学习牵丝刀法!”
道法厨具在这系统当中应有尽有,毕竟越高端的菜品,对于技巧掌控越重要!
苏御自认为自己的刀功已非常了得,但为了亮瞎他们的狗眼...
桌面上一盒内酯豆腐,两盆清水摆放的整整齐齐。
“啪!”
苏御拿出斩龙套,龙口菜刀,轻轻的一拍,然后将上面的膜给撕下来,扣在了紫色的板子上!
“这取豆腐就是一部极为复杂的过程,如果取不好的话,这豆腐会直接散开!”
孙主厨的话语简单,周围的这些大厨也知道,这豆腐一旦从盒内脱落,一个不慎就会直接开裂。
像他们一般都是直接用开刀口划开,将这一盒内酯豆腐,只取其中中央的部分。
“我当然知道,但是我可以将这一盒豆腐完整的取下!”
说话之间,龙口菜刀轻轻一划,削去了盒子的一角。
“内脂豆腐虽然很廉价,但因为豆腐的嫩度极其纤细,所以一般人也不会将其完全利用,一般手一捏,它就会化为豆粉,品相极其难看!”
苏御说的这句话,在座的所有人都懂,他们又怎么可能不知道!内酯豆腐是非常难处理的,一个豆腐不像老豆腐,非常的厚实。
伸手之间,苏御轻轻的将装豆腐的纸壳,从上面取了下来。
“完美!”
“他从上面削去一角,可以充分的让空气进入,导致原本和这最后站在一起的豆腐完全解放!”
“这又如何,这也不能够证明他的刀法!”
孙云嘴角微微一撇,他倒是想要看看,苏御能够展现出什么样子的刀法?
“拿豆腐练刀法完全就是无稽之谈!”
“豆腐始终是对付他,难不成还能够给我削成丝状?”
孙云是不相信,周围的这些大厨也纷纷议论,只不过这些言语在苏御的耳朵当中一笔带过!
苏御利用龙口菜刀的目的,就是为了展现自己的道法,整个龙口菜刀呈椭圆形,也是最常用的家用菜刀!
但苏御深知这龙口菜刀的重量,远比普通的菜刀重上两三倍!
刀法和刀自然成正比,菜刀的重量越重,他的稳和精,将会发到极致!
当然对于臂力也有着非常的要求,在施展刀法的同时,这把菜刀将会显得游刃有余...
苏御轻轻的将内脂豆腐划开,划分为了四分。
“这里一共有四分,我只取其中一份,另外三份留给你们当实验!”
很显然苏御是想要打他们的脸,免得之后说这样的刀法,他们也可以展现...
龙口菜刀轻轻一划,这四分之一的内酯豆腐形成了拱形门状!
苏御轻轻的将龙口菜刀,放入其中一个水盆当中荡了两下... 0
“嗡嗡...”
刀刃脱离水面的时候,能够听出阵阵的龙吟声。
菜刀上有水,轻轻地滴在了拱形内酯豆腐的表面。
“哼!”