《坤元录》“湖南辰州溆浦县西北三百五十里有座无射山，那里的少数民族有一种风俗，每当亲族会集时都在山上跳舞、唱歌。山上长有许多茶树。”
《括地图》“临蒸县东一百四十里有茶溪。”
山谦之《吴兴记》“湖州乌程县西二十里的温山，出产‘贡茶’。”
《夷陵图经》夷陵郡的“黄牛、荆门、女观、望州等山上，出产茶叶。”
《永嘉图经》“永嘉县东三十里，有白茶山。”
《淮阴图经》“山阳县南二十里处，有茶坡。”
《茶陵图经》“茶陵县，是因为那里的丘陵和山谷生长茶树而得名。”
《本草?木部》“茗，就是苦茶，性味甘苦，微寒，无毒。能治瘘疮，利尿，去痰，止渴解热，使人兴奋少睡。秋天采的味苦，有下气、消食的功效。《本草注》说要‘春天采茶’。”
《本草·菜部》“苦菜，又叫茶，又叫选，又叫游冬。在川西河谷、山陵、道旁生长，寒冷的冬天也不会冻死，每年三月三日采来晾干。《本草注》说可能这就是现在的茶树，又叫荼，喝了使人睡不着。《本草注》按《诗经》中‘谁谓荼苦’和‘堇荼如饴’说的都属于苦菜。陶弘景所说的苦茶是木本植物，并不是草本类。茗，在春天采的叫作苦茶。”
《枕中方》“治疗多年未愈的瘘疮，用茶和蜈蚣一起焙炙到发出香气，均分作两份，捣碎过筛，用甘草煮汤洗患处，然后用来敷在患处。”
《孺子方》“治疗小儿无缘无故的惊蹶，用苦茶和葱须根煎水喝。”
《茶经·八之出》
【原文】
山南以峡州上，襄州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下。
淮南以光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下。
浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，润州、苏州又下。
剑南以彭州上，绵州、蜀州次，邛州次，雅州、泸州下，眉州、汉州又下。
浙东以越州上，明州、婺州次，台州下。
黔中生恩州、播州、费州、夷州，江南生鄂州、袁州、吉州，岭南生福州、建州、韶州、象州。其恩、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州未
详。往往得之，其味极佳。
【译文】
茶叶出产的地方以及优劣，根据陆羽品尝后，评比如下
山南道各地中，峡州最好，襄州、荆州稍次，衡州又次，金州、梁州最次。
淮南道各地中，光州最好，义阳郡、舒州稍次，寿州又次，蕲州、黄州最次。
浙西地区各地中，湖州最好，常州稍次，宣州、杭州、睦州、歙州又次，润州、苏州最次。
剑南地区各地中，彭州最好，绵州、蜀州稍次，邛州又稍次，雅州、泸州则又比邛州次，眉州、汉州最次。
浙东地区各地中，越州最好，明州、婺州稍次，台州最次。
黔中地区产茶的主要是恩州、播州、费州、夷州，江南还有鄂州、袁州、吉州也产茶，岭南产茶地区有福州、建州、韶州、象州。这十一个产茶地的茶没有详细地研究过，但从以往品尝的味道看，也是很不错的。
注
峡州今湖北宜宾、宜昌、远安等地。
襄州今湖北襄樊、襄阳、丹江口等地。
荆州今湖北江陵县。
衡州今湖南衡阳地区。
金州今陕西安康一带。
梁州今陕西汉中一带。
光州今河南潢川、光山县一带。
义阳郡今河南信阳市及其边围。
舒州今安徽太湖安庆一带。
寿州今安徽寿县一带。
蕲州今湖北蕲春一带。蕲，读qi。
黄州今湖北黄冈一带。
常州今无锡、常州一带。
睦州今浙江淳安、桐庐一带。
歙州今安徽歙（读音同“社”）县一带。
绵州今四川绵竹。
蜀州今四川成都。
邛州今邛崃县（读音同“琼来”）一带。
台州今浙江临海、天台、黄岩等地。
恩州今湖北鄂西土家族、苗族自治州地区。
播州今贵州省遵义地区。
鄂州今武汉长江以南以及黄石、咸宁等地。
袁州今江西萍乡。
吉州今江西吉安、新干、永新等地。
韶州今广东韶关一带。
象州位于广西中部偏东，名称至今未变。
《茶经·九之略》
【原文】
其造具，若方春禁火之时，于野寺山园丛手而掇，乃蒸，乃舂，乃以火乾之，则又棨、朴、焙、贯、相、穿、育等七事皆废。其煮器，若松间石上可坐，则具列，废用槁薪鼎枥之属，则风炉、灰承、炭挝、火筴、交床等废；