一题:热菜，主料选用牛肉来制作一道令人满意的菜，蒸煮炒不限，限时一个小时。

    这次的考题和之前入学测试的时候并不一样，那时候只是考验基本功，现在则是有专门的命题。

    楚深在脑海中疯狂思索着牛肉到底能够做什么菜。

    牛肉烧萝卜，灯影牛肉丝、番茄牛腩、牛排、牛舌。

    一道道菜在他的脑海中不断闪过。

    最后他还是把目光定在了牛肉烧萝卜上面。

    实在是其他的菜他只是听过名字并没有做过。

    牛肉烧萝卜这道菜，虽然看似简单，但其中的门道却很多。

    这是一道闷菜，并不相识炒菜或者炖菜那样。

    这道菜十分考验火候与刀工。

    在穿越回来之前，楚深在经常去的那家酒店就经常点这道菜，既好看又好吃。

    打定了注意，楚深便开始了操作。

    显示准备萝卜，把白萝卜洗净打皮，然后竖着从中间劈成两半。

    之后再修型，让这一半的萝卜呈钻石形状。

    这次他特意把何杉老师送给他的乌铁刀带了过来，切起来十分顺手。

    然后切成薄厚均匀的厚片，每一片萝卜都被他切成了钻石形状。

    然后是牛肉，他选的是牛腱肉，这里的牛肉最是筋道，而且还容易入味。

    把牛腱肉切成大薄片之后，过水焯一下备用。

    牛肉萝卜最重要的其实还是调汁，这段时间楚深也恶补了很多厨师知识，也算是掌握了很多调汁的方法。

    他在脑海中不断回忆着前世所吃过的牛肉炖萝卜的味道，此时他的脑海中仿佛延伸出了无数道透明的丝线，一盘散发着香气的牛肉萝卜在他的脑海中稳稳的悬停着。

    这些丝线的顶端不断深入盘中，每一次抽离都会带出一众调料。

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