很快,在这盘菜的面前,就摆放了整整齐齐一排的调料。
楚深的意识在脑海中不断挑选排列,按照不同的顺序把这些调料挨个组合在一起,想要找出最合适的顺序。
很快,楚深就找到了一套最合适的方法。
虽然在他的脑海中仿佛过了很久,但在外界,却只是过了一瞬间而已。
楚深缓缓睁开眼睛,看向调料柜,把在脑中预选的那些调料逐个挑选出来。
锅内烧油,用配料爆香,之后再加入清水,下入萝卜。
接下来就是调制味道了。
闷菜不同于炒菜,不需要烹汁或者是在爆炒的过程中加入调料,在一开始凉水下锅的时候就可以开始调味了。
楚深把调料挨个放入,用小火闷煮。
这边开始处理牛肉。
把切好的薄薄的牛肉稍微焯一下水,加入少许的料酒和姜片去腥,开锅之后捞出,这其中的火候是很难把握的,稍微不注意牛肉就会老掉。
楚深做的这道菜其实并不算是新菜,在这个世界也是有的,但楚深可以肯定,自己这道菜用的配料组合和方式,绝对是这个世界所没有的。
牛肉和萝卜组合在一起,在这个世界最多的做法还是用来煲汤。
在等待的过程中,楚深扫了一圈其他同学选择的菜品。
这种实践考试是不用考虑抄袭这种东西的,因为同样是用一样的调料,因为用料多少和火候的原因,不同的人所做出来的味道都会相差很大。
就算有人想要抄袭,也不会抄袭成功的。
所以实践课惯例的还是要相对宽松一些的。
大部分学生都选择了比较传统的用牛肉和萝卜煲汤,毕竟这些学生也只是刚刚入学的新生而已,不敢冒险去做自己不熟悉的菜。
看了一圈,楚深便不再观察了。
默默计算着时间,楚深打开锅盖,一股浓郁的香气扑鼻而来,此时的萝卜已经被炖成了橘黄色,看起来非常有食欲。
他把切好的牛肉均匀的铺在萝卜上面,然后再盖上闷两分钟。
两分钟一到,他再次打开锅盖,牛肉与萝卜的香气完美的混合在了一起,瞬间便勾起了人心底的馋虫。
楚深满意的点点头,然后转大火开始收汁,等到汁水收的差不多之后果断关火,然后把牛肉先夹出来。
把萝卜装盘,之后将牛肉一层一层的码在萝卜上面,在最上面撒上香葱段。
叮铃铃。
楚深按下案板上的电铃,品菜老师很快就赶了过来。
很巧的是,这人正是自己之前入学测试时候遇到的那位品菜师。
“哟,又见面了。”品菜老师笑呵呵的看着楚深道,“上次你的那道回锅肉可是给了我不少的惊喜,十分期待这次你能给我带来什么。”
一边说着,品菜师走向了楚深的牛肉烧萝卜。
他提鼻子闻了闻,满意的点点头。
“牛肉和萝卜,没想到你竟然能够用这种做法来制作这道菜。”品菜师拿起快起夹了一块牛肉塞进嘴里,“牛肉酥烂的同时却不失嚼劲,不错,味道也刚刚好,你用了牛肉粉?”
楚深点头,牛肉粉这种调料不只是味道鲜美,也能让肉更加酥烂。
接着品菜师又尝了尝萝卜,然后满意的点点头,这萝卜比起炖的萝卜更加软嫩,不过虽然软嫩,但也不至于过分,口感刚刚好。
品菜师在仪器上按下了按钮,然后给楚深一个鼓励的眼神离开。
“恭喜宿主间接还原了热干面,特奖励厨道点数50,本次还原平分为c级。”
楚深此时正收拾厨房呢,突然听到了系统的提示,顿时一头雾水。
随机他看向胖子那边的考场心中一动。
胖子这边,面点师的考试虽然并没有那么复杂,却十分考验技术。
中餐的面点其实是包括了面条类的,胖子对面条可是情有独钟,这次面食类的考试并没有准确的题目,让学生们自由发挥。
胖子首先就想到了做面条,楚深曾经和他说过一些关于面条的猜想。
在考试之前也给他出过主意。
热干面!
这是一道风靡湖北的地方美食,尤其是其发源地武汉,当地居民甚至可以做到早餐热干面,午餐热干面,晚餐还是热干面,足以见得这道面食的独到之处。
楚深曾经也吃过几次,给他留下了很深的印象。
但他也只是简单的和胖子提了一嘴,热干