羽按照这次顺序一步一步地做起来,不到一会,已经闻到了香味。
虽然做五香小肉用的香料比较多,制作过程也稍显麻烦,但在没有食欲的夏秋时节,能吃到让人胃口大开的五香小肉,不但是提升食欲的事情,也是补充人体营养的不二之选。
莫羽闻了闻成品,还是挺满意的。
那么,现在最后一道菜了,土黄瓜烧鸭腿肉。
首先,土黄瓜去皮备用,鸭腿肉切块备用。
然后鸭腿肉块放入冷水中焯煮, 加入几片姜和适量的高度白酒帮助去腥。
现在,锅中放入少许油, 下入焯过的鸭腿肉进去煸炒。煸炒至微微出油且表面发黄时放入大料和姜片、冰糖进去翻炒。
翻炒至冰糖完全融化后加入料酒和酱油进去煸炒上色,加入适量的水,煮开后转为小火加盖炖煮十五分钟。
再将切块的黄瓜块放入,加盖再炖煮5分钟,加入适量的盐和胡椒粉等调味料,大火收汁,盛入大碗中,表面撒上小葱末,这道好吃的土黄瓜烧鸭腿肉就做好了。
莫羽轻呼一声,道:“现在,终于可以吃着一餐饭了。”
莫羽端着菜开始往外放。
道凌已经喝了好一会茶了,看见莫羽端着菜来,露出微笑道:“做好了?”
莫羽笑道:“对啊。”
最后,所有的菜都端了上来。
道凌看着眼前众多的飘着香气的菜,笑着道:“好香啊,小羽啊,你的厨艺,有几分师兄的意思。”
当然了,莫羽的厨艺自然是师傅传授的。
莫羽笑着说道:“还行,可不敢和师傅比,师傅做的那才叫一个好吃。”
道凌数了数,道:“这么多菜呢,红烧鸭腿,土黄瓜烧鸭腿肉,百合木耳小炒肉,小炒苦瓜,五香小肉。五个菜,每一个菜我都很喜欢。”
莫羽笑道:“那师叔可不要嫌弃师侄的手艺。”
“不会不会。”
“这个好吃。”
“这个也不错。”
“这个很好啊。”
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