这是规矩，也是传统。
渔港空地上，早早摆起了流水席。
一张桌子接一张桌子，沿着海边一字排开，从码头这头摆到那头，一眼望不到头。桌上铺着塑料布，摆满了碗筷酒杯，风吹过来，塑料布哗哗响。
刚上岸的新鲜鱼虾、螃蟹、贝类，下锅一炒，香气飘满整个村子。
村里支起了好几口大铁锅，底下烧着柴火，火苗舔着锅底，噼里啪啦响。一口锅里煮着鱼汤，奶白色的汤咕嘟咕嘟冒着泡，鱼肉在汤里翻滚，香气直往鼻子里钻。
另一口锅里炸着海鲈，切成段的鱼肉裹上粉，下油锅炸得金黄酥脆，捞出来沥着油，金黄的颜色看着就馋人。
还有人在烤螃蟹，炭火通红，螃蟹壳被烤得发亮，滋滋作响，香味勾得人直咽口水。旁边围了一圈孩子，眼巴巴地盯着那些螃蟹，等着分一只。
男人们端着碗，喝着自家酿的米酒，三三两两聚在一起，聊着今年的鱼汛，聊着谁的船跑得快，聊着哪片海域可能有货。
“今天出去的船，都回来了吧？”
“差不多了，就剩阿生他们还没回来。”
“那小子今天第一天出海，也不知道收获咋样。”
“他那运道，肯定差不了。”
正说着，渔港入口传来一阵喧哗。
张生三人费了九牛二虎之力，才把那条一百多斤的龙趸抬上岸。
刚走到渔港入口，就被守在那儿的村民围了个水泄不通。
“我的天！这是啥？龙趸？！”有人眼尖，一眼就认出了那暗褐色的鱼身和密密麻麻的黑斑，惊得声音都变了调。
“我的乖乖，这么大！怕不是有一百多斤吧？”
“这得值多少钱啊？少说两万块吧！”
议论声此起彼伏，有人凑上前伸手摸了摸鱼身，眼神里全是羡慕；有人掏出烟，递向张生三人：“阿生，你这运气也太逆天了，开海第一天就钓着鱼王！”
张海和二狗脸上满是骄傲，又带着点可惜，笑着和村民寒暄。张生则一脸淡然，只是笑着点头：
“碰巧罢了。今天流水席，给大伙加个菜。”
这话一出，人群瞬间安静了几秒，随即又炸开了锅。
“啥？给大伙加菜？”
“阿生你没开玩笑吧？这龙趸卖了能抵普通渔民大半年的收入啊！”
“就是啊，这么好的鱼，留着卖钱多好，摆流水席太可惜了！”
众人的惋惜声里，夹杂着几道不阴不阳的嘀咕，声音不大，却刚好能让旁边的人听见。
村西头的王建军，也是个船主，看着那条龙趸，嘴角撇了撇，凑到身边的人耳边小声说：
“哼，年轻人就是冲动，懂什么？两万多块钱，够盖半间房子了，就这么拿来摆席，纯属打肿脸充胖子。”
旁边的刘老根也跟着附和，语气里满是酸意：
“可不是嘛，运气好钓着条鱼，就开始摆阔气了，生怕别人不知道他赚大钱了？我看啊，就是年轻，不知道钱金贵。”
还有几个没出海的妇人，也凑在一起小声议论：
“这张生，以前就是个二流子，现在赚了点钱就飘了。这么好的龙趸，分着吃太浪费了，还不如卖了，给村里多添点供品呢。”
这些话，张海和二狗听见了，气得脸都红了，就要上前理论。
张生一把拉住他们。
“别跟他们一般见识。”他拍了拍两人的肩膀，声音不大，却很坚定，“开海图的就是个彩头。大伙高兴，比什么都强。”
两人虽有不甘，却还是点了点头，跟着张生，把龙趸抬到了流水席的后厨。
后厨早已忙得热火朝天。
几个村里的大厨看见这条龙趸，眼睛都亮了。
负责主厨的是会计刘明远，刘明远搓着手，笑着对张生说：
“阿生，你可太大气了！这么大的龙趸，咱们村流水席还是头一回有这硬菜！”
说着，负责掌勺的几人就带着人忙活起来。
龙趸太大，没法整只上席。按渔村的规矩，一鱼多吃，每一道都要精致，既不浪费，又能让全村人都尝到。
后厨，刀具碰撞的声音此起彼伏。
会计刘明远亲自上手，先把龙趸的鱼腩切下来，洗净后用盐、料酒、姜片腌上，准备清蒸。
刘明远一边切，一边笑着说：“阿生大气，咱们也得把最鲜的留给老的小的。”
旁边的帮手，把龙趸的净肉切成厚片，用生粉抓匀，准备做姜葱爆炒龙趸片，下酒一流。
鱼头和鱼尾被剁成块，放进砂锅里，加姜片、葱段、开水，大火熬汤。不一会儿，奶白色的鱼汤就咕嘟咕嘟冒起了泡，香气直往外面飘。
鱼皮被小心翼翼地剥下来，焯水后切成丝，准备做凉拌鱼皮，爽韧可口。
最后，那难得的龙