人事流程简洁。签署劳动合同、领取门禁卡和员工手册后，人事专员带他来到三楼，介绍给直属上级——面试他的那位副总，林薇。林副总办公室不大，堆着不少样品箱和文件，墙上挂着公司运营网络图和几个主要品类的损耗率对比表。
“欢迎。我们这没那么多虚的。”林薇示意古民坐下，开门见山，“你的职位是专员，但我要你做的事，超出专员范畴。公司情况，面试时大概提过。生鲜这行，链路长、环节多、损耗高、利润薄。每一个环节都在‘跑冒滴漏’，这些‘漏’，一半是客观损耗，另一半，”她顿了顿，“是人性损耗。”
她递过来一叠文件：“这是过去一年的采购数据样本、仓库盘亏报告、客户投诉分类汇总，还有几起内部稽核的处理记录。你先看，不用急，两周内给我一个初步观察报告，不需要解决方案，只要指出你认为问题最集中、风险最突出的三个环节，并简要说明你的判断依据。”
“另外，”林薇补充，“这周你先跟着采购部的老王，熟悉采购流程；下周跟仓库的李主任，了解入库、储存、分拣和出库；再下周跟物流调度和客服。每个地方跟三天，多看，多听，少说。尤其注意，大家‘通常怎么做’，和规章制度‘要求怎么做’之间的差距。差距，往往就是风险点，也是改进空间。”
“明白。”古民接过文件。任务明确，方法清晰。这是一种基于观察和数据分析的风险识别路径，正对他的专业习惯。
“还有，你的编制挂在运营部，但直接向我汇报。公司里知道你要来做什么的人不多，可能有人会打听，或者给你‘特别关照’。你自己把握分寸。我需要的是客观的眼睛和能落地的脑子，不是来搅局的。”林薇语气平淡，但话里有话。
“我理解。我的工作是识别风险、优化流程、降低系统性损耗，不是针对任何人。”古民回答。
林薇看了他一眼，点点头：“去吧，找采购部王经理。”
采购部在二楼，一个开放的大办公区，嘈杂，电话声、交谈声、打印机声不断。空气里除了生鲜特有的气味，还混杂着烟味和快餐的味道。王经理是个四十多岁的男人，微胖，面色红润，正对着电话大声说着什么，听起来像是在和某个供应商讨论番茄的价格和到货时间。看到人事专员带着古民过来，他匆匆挂了电话，脸上堆起笑容。
“欢迎欢迎！古…古民是吧？林总特意交代了，好好带你学习！”王经理热情地握手，手掌厚实有力，“我们采购部，是公司的粮草官，责任重大啊！生鲜这东西，一天一个价，质量还忽上忽下，难搞得很。”
人事专员简单介绍后离开。王经理给古民找了把椅子放在他办公桌旁边，又递过来一摞供应商名录和近期采购合同样本。“你先看看，熟悉一下咱们的主要品类和合作方。有什么不懂的，随时问我。”
古民道谢坐下，开始翻阅资料。他看得很快，重点不是记忆具体名称，而是捕捉结构和模式。资料显示，“鲜速达”主要供应对象是本市的连锁超市、中小型生鲜店、部分单位食堂和线上平台。采购品类涵盖蔬菜、水果、肉类、水产、冻品、干货等。供应商数量众多，规模参差不齐，从大型种植基地、养殖场到批发市场个体户都有合作。合同模板相对标准，但条款中关于质量验收标准、损耗承担、付款账期等部分，往往留有手写补充或附加协议，显得比较灵活。
他开始观察办公室里的日常。采购员们各忙各的，有的在打电话催货，有的在核对订单，有的在和供应商争论质量问题的扣款。王经理是整个办公室最忙的人，电话不断，不时有采购员拿着单据过来请他签字，或者请示某个突发问题如何处理（比如某个供应商临时说车坏了要晚到，某个品类市场价格突然大涨需要紧急调货）。
古民注意到几个细节：
1. 价格波动：同一品类，不同采购员经手的采购单价，有时会在同一天出现微小但明显的差异。当有采购员询问“王经理，今天XX市场的白菜什么价合适？”时，王经理通常会给出一个区间，比如“八毛到九毛五，看质量”，而不是一个确定的价格。
2. 质量描述模糊：单据和沟通中，对质量的描述经常使用“良好”、“中等”、“略有瑕疵”等主观性很强的词语，缺少可量化的标准（如规格、成熟度、破损率具体百分比）。
3. 紧急采购：经常出现“紧急补单”，流程似乎从简，价格往往比日常采购价略高，供应商也相对固定为某几家。
4. 沟通方式：很多沟通通过电话或即时通讯软件进行，缺乏文字留痕。关键的定价和质量确认，有时仅凭口头约定。
午休时，王经理热情地招呼古民一起去食堂。吃饭间隙，王经理开始“诉苦”：“小古啊，你看