万朝之中，尤其是善于酿酒的朝代和地区，反响热烈。周朝，掌管酿酒祭祀的官员瞪大了眼睛，赶紧记录这“酒坏为醋”的发现。汉朝，民间酿醋的技艺可能已有，但多数百姓不明就里，看到天幕揭秘，恍然大悟：“原来咱家那酸浆水是这么来的！”唐朝，醋已是常用调料，但文人雅士们觉得这来历颇有趣味，杜甫捋须道：“造化弄人，亦弄滋味。”宋朝，市民文化发达，醋的应用更广，说书人立刻将“杜康造酒儿造醋”的民间传说与天幕故事结合起来，编成新段子。一些酒坊老板则暗自警醒，可得把酒坛封好，不然都变醋了！而山西等地酷爱食醋的百姓，更是与有荣焉，仿佛自家的醋坛子也带上了历史光环。
“接下来这道意外，堪称‘心急吃不了热豆腐’的反面教材——不对，是‘心急造就了臭豆腐’！”天幕场景变成了一户普通人家的厨房，主妇将做好的白豆腐块小心翼翼放入陶罐，准备按惯例做成腐乳或酱豆腐，需要长时间静置发酵。但家里的小孩或是毛手毛脚的仆人，不小心将罐子放在了靠近灶台、温度较高的地方，甚至可能打翻了罐子让豆腐暴露在空气中。几天后，当主妇想起这罐豆腐，打开一看，吓得差点把罐子扔出去——原本白嫩的豆腐变得灰绿，表面滑腻，散发出一股浓烈刺鼻的……臭味！就在她准备忍痛丢弃时，也许是出于节俭，也许是冥冥中的吃货之魂驱使，她忍着臭味，将一块豆腐油炸了一下。奇迹发生了！高温滚油瞬间锁住了那股诡异的味道（或者说转化了），入口竟是难以形容的咸香酥脆，内里绵软，蘸上辣椒调料，滋味绝妙！“闻着臭，吃着香”的传奇就此诞生。林皓夸张地捏着鼻子解说：“看！这就是化腐朽为神奇的典范！一次储存失误，造就了让无数人又爱又恨、欲罢不能的街头小吃之王——臭豆腐！所以，对待食物，有时候需要一点冒险精神，和一口好锅滚烫的油。当然，不喜欢的朋友请自动屏蔽这段味道想象。这叫：豆腐本无辜，温度惹祸根；臭味飘千里，香酥引馋魂。”
万朝观众的反应出现了明显的两极分化。爱吃臭豆腐（或类似发酵食品）的地区，人们会心一笑，甚至觉得口中生津。明朝的王守仁（阳明先生）正在讲学，闻到天幕传来的“想象臭味”，皱了皱眉，但对“化腐朽为神奇”的道理却若有所思。清朝的长沙街头，小贩们兴奋地叫卖：“听听！天幕都说咱的臭豆腐是意外之喜！正宗的意外味道嘞！”而更多第一次“听说”此物的人，尤其是讲究饮食精致的贵族阶层，纷纷掩鼻，面露嫌恶。唐朝的贵族女子撇嘴：“如此恶臭之物，怎能入口？”宋朝的文人摇头：“饮食之道，讲究色香味，此物已失其二，焉能称佳肴？”但也有一些饕餮之徒被勾起了强烈的好奇心，决心有机会定要尝试一番。这场关于“臭”的争议，本身就成了天幕带来的意外乐趣。
“说完了‘臭’的意外，咱们来点‘鲜’的惊喜——话说当年，沿海的渔民或农夫，将收获的海带、小鱼小虾或豆类，用盐腌制保存，以备不时之需。有时候腌制得太过，或者容器不洁，或者干脆忘了，这些食材在盐和时间的魔力下，慢慢融化成了一种深褐色、味道咸鲜浓稠的液体……”天幕展示了陶罐中自然发酵的、咕嘟冒泡的浓稠酱汁。“最初的‘酱油’或‘鱼露’，很可能就是这样被‘遗忘’出来的。当人们发现这种咸鲜汁液能让寡淡的食物变得有滋有味，甚至比单纯的盐巴更富层次感时，一种伟大的调味品就正式被接纳了。从‘被迫保存’到‘主动酿造’，美味的进化往往始于一次不经意的‘放任自流’。这叫：盐巴困住鲜，时光酿神奇；无意得醢酱，烹调添翼飞。”
这一节引起了广泛的共鸣，因为酱料的使用在多数朝代都已普及。周朝的膳夫们肃然起敬，原来“醢”（肉酱）、“醯”（醋）、“酱”的诞生，都可能源于类似的意外。孔子如果看到，大概会感慨“不得其酱，不食”的背后，也有这般偶然的渊源。普通百姓更是觉得亲切，谁家还没个酱缸呢？原来老祖宗也是误打误撞。
“接下来这个意外，有点‘皇家级别’——传说与明朝的开国皇帝朱元璋有关。”天幕画面出现了行军场景，士兵们疲惫不堪，粮食匮乏。朱元璋（或他的部下）偶然将剩饭剩菜（主要是米饭、蔬菜、肉末等）倒进一口大锅，加水乱炖，以求果腹。结果煮出来一锅大杂烩，味道竟然出乎意料地不错，而且暖和管饱。后来明朝建立，这锅