知青点的土房里，这会儿却是热气蒸腾，暖意融融。
外面的大锅已经炖了足足整个下午，柴火都烧去了一大堆。
俗话说“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。
这狗和狼其实并没有太大的区别。
此刻满屋子飘荡的浓郁肉香，确实能把人的魂都勾走。
炕桌上摆着几个豁口的粗瓷碗，里头也没啥讲究的摆盘。
全是实打实的酱红色肉块，堆得像小山一样，看着就提气。
“都别愣着！趁热造！”陈放盘腿坐在炕头，招呼着众人。
吴卫国早就馋得直咽口水，此刻像饿狼扑食一样，夹起块带皮的肉塞进嘴里。
所有人都盯着他看。
尤其是李晓燕，之前捂着鼻子嫌弃得不行。
这会儿筷子举在半空，想吃又怕那股酸味儿，纠结得眉头都打结了。
吴卫国腮帮子鼓动了两下，眼睛猛地瞪得溜圆。
“唔！！”
他含糊不清地怪叫一声。
紧接着就是一阵风卷残云的猛嚼，恨不得连骨头渣子都咽进肚里。
“咋样？酸不酸？是不是有一股尿骚味？”
瘦猴急得直伸脖子，筷子尖都快怼进吴卫国嘴里了。
“酸个屁！”吴卫国咕咚一声咽下去，长出一口热气，脸膛通红。
“香！真他娘的香！”
“这肉也是绝了，看着柴，咬开里面全是汁儿！”
“而且这皮，弹牙，有嚼头！比过年吃的猪肉都带劲！”
“这一口下去，全身的毛孔都开了！神仙也不换呐！”
这话一出，那还了得。
几双筷子瞬间跟雨点一样落进了碗里，叮当乱响，像是抢命一样。
陈放也夹了一块放进嘴里。
确实，重油猛火，加上烈酒去腥，草药提香。
狼肉那股土腥怪味，硬是被转化成了野性十足的醇厚。
尤其是那种粗纤维的肉质，在牙齿间断裂的瞬间，给人一种极其粗犷的满足感。
一口肉下肚，热流顺着嗓子眼直烧到胃底。
原本有些发凉的后背，瞬间渗出一层细密的汗珠子。
“好东西！”
韩老蔫从怀里摸出个被磨得锃亮的酒壶，仰脖“咕咚”灌了一口，哈着酒气道。
“这玩意儿大补！火力壮，冬天吃了不冻脚！”
“来，陈小子，整一口！”
陈放没推辞，接过酒壶抿了一口。
如刀子般的烈酒配上滚烫的狼肉，在这寒冷的夜里，简直就是神仙过的日子。
……
次日，日头刚在老树梢上冒了个尖。
知青点的院子里就响起了极有韵律的“沙沙”声。
陈放坐在风口的小马扎上，手里那把剥皮小刀，正贴着绷紧的狼王皮游走。
经过一夜的吊挂风干，这张皮子的水分去了大半。
但要想把它变成真正的“软黄金”，还得过这最要命的一关——铲皮。
这是手艺活，也是细致活。
手稍微抖一下，皮子一破，这就成了废品，顶多车个坐垫。
陈放的手很稳。
刀锋所过之处，那些残留在皮板上的白色脂肪粒和筋膜，顺滑地脱落下来，露出了底下青白且富有弹性的真皮层。
韩老蔫蹲在旁边的石碾子上，吧嗒吧嗒抽着旱烟，视线随着陈放的手腕转动，越看越心惊。
他吐出一口青烟，伸手摸了摸那块已经被处理得如同缎子般柔软的皮板，指腹传来细腻的温润感。
“咱们山里人硝皮子，要么是用硝石硬腌，要么就是拿棒槌硬砸。“
“虽然也能用，但出来的皮子那是死硬死硬的。”
“你这……”
他凑近闻了闻，没有生皮的腥臭，反倒有股淡淡的松香和草木灰的清苦味。
“是啥门道？”
“土法子。”
陈放手里的活没停，大拇指按了按皮板试试软硬。
“草木灰吸油，松脂杀菌，加点捣烂的柞树皮定型。”
韩老蔫竖起大拇指：“讲究！这才是手艺人。”
“我看县里供销社的大师傅，手底下也没你这两下子。”
处理完最后一块边缘，陈放收了刀。
他没有急着把皮子卷起来，而是走到墙根下的狗窝旁。
黑煞正趴在那，胸口缠着厚厚的白纱布，隐约透着血迹。
听到脚步声，这头敢跟狼王硬刚的猛兽费力抬起硕大的脑袋。
“呜……”
黑煞低低地哼唧了一声，粗大的尾巴在干草上扫了扫。
“别动。”
陈放蹲下身，从兜里掏出盐水瓶和棉花，动作极轻地揭开纱布一角。