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第539章 搬新家的第一顿饭(1/2)

    新屋的厨房比老宅子宽敞了不少,土坯垒起的灶台占了墙角一角,青砖铺就的台面延伸出大半块空地,再也不像以前那样转个身都费劲,挤不下三个人就满了。

    如今四人各司其职,奶奶守着灶台,林母站在案前,林秋颠着铁锅,林冬穿梭其间,竟一点不显得拥挤,反倒透着股热热闹闹的鲜活劲儿。

    墙角堆着一捆捆干透的松针和劈好的柴火,都是搬家前特意囤下的,散发着干燥的草木香。

    奶奶盘腿坐在灶台前的小马扎上,身上穿着一件打了好几块补丁的蓝布衫,枯瘦的手指握着竹制吹火筒,对准灶口轻轻鼓气。

    橘红色的火苗“腾”地窜起来,舔舐着黑铁锅的底部,映得她布满皱纹的脸膛发亮,眼角的皱纹里都像是盛满了暖意。

    “小秋,把那边的袍子肉拿过来,切薄些!”她头也没回,声音带着岁月沉淀的沙哑,却格外清晰。

    说着,她伸手从柴火堆里抽出几根干松针,往灶膛里添了添,火苗愈发欢腾,噼啪声里裹着松木特有的清香,弥漫在厨房里。

    林母站在灶台旁,腰间系着一条洗得发白、边缘有些磨损的粗布围裙,正低头麻利地处理着瓦坛里的野兔子。

    这兔子是林杰以前猎到的,宰净后用花椒、八角和粗盐腌了整整三天,再埋进后院的菜窖里低温储存,此刻刚从窖里取出来解冻,肉质依旧紧实弹润,带着淡淡的咸香。

    她左手稳稳按住兔腿,右手握着一把磨得锃亮的菜刀,刀刃在案板上起落分明,“笃笃笃”的切菜声节奏均匀,将兔肉切成大小均匀的小块,边角料和兔骨随手丢进旁边的粗瓷碗里,留着待会儿炖汤增香。

    “妈,我来帮你切萝卜!”

    林冬拿起一把小巧的水果刀,先小心翼翼地削去带泥的外皮,再将萝卜切成滚圆的滚刀块,切好的萝卜块放进清水盆里,浸出淡淡的清甜气息。

    林母顺手接过女儿递来的萝卜块,往锅里撒了一把干辣椒、几片姜片和几颗蒜瓣。

    灶台另一侧,林秋正站在小板凳上,颠着一口黑铁锅炒野蕨菜,她穿着一件半旧的蓝色土布褂子,袖子挽到小臂,露出结实有力的胳膊,脸上沾了点细密的汗珠,却顾不上擦。

    这野蕨菜是前几天出城采的,采回来后用开水焯过,挤干水分晒成干菜,此刻用温水泡发开来,依旧带着山野的清冽气息。

    她往锅里倒了半勺自家熬的猪油,待油化开冒出细密的油花,便把挤干水分的野蕨菜倒进锅里,“滋啦”一声,水汽瞬间蒸发,山野的清香混着猪油的醇厚漫开来。

    她手腕用力,将铁锅颠得老高,野蕨菜在锅里翻卷跳动,又从陶罐里舀出半勺粗盐撒进去,再抓了一把去年晒干的红辣椒段丢入,颜色瞬间鲜亮起来。

    “姐,我帮你递蒜!”林冬捧着刚剥好的几瓣蒜瓣跑过来,小脸上带着认真的神情。

    林秋顺手接过,用刀背轻轻一拍,蒜瓣裂开,浓郁的蒜香立刻弥散开来,丢进锅里后,与蕨菜的清香缠在一起,愈发诱人。

    奶奶这时往灶膛里添了几根干柴,火苗猛地蹿高,铁锅底部的温度瞬间升高。

    林秋赶紧用锅铲快速翻炒,“奶奶,火刚好,再旺就糊啦!”

    奶奶笑着应了一声,调整了柴火的位置,火苗渐渐平稳下来,依旧保持着足够的热度。

    林母已经处理好了野兔肉,又从墙角的油纸包里取出风干的野鸡肉。

    她用剪刀剪去鸡皮上的杂质,再用菜刀将鸡肉切成大小适中的块,放进温水里泡了片刻,去除表面的浮尘。

    旁边的陶盆里,泡发好的干蘑菇正舒展着菌伞,这是以前采的榛蘑,晒干后囤着,泡发后带着独特的菌香。

    林母将野鸡肉和干蘑菇一起放进锅里,加入足量的清水,水面漫过食材,再丢进几片姜片和几颗红枣——红枣是过年时省下来的,一直舍不得吃,此刻正好用来提鲜。

    “秋儿,帮我把另一只锅烧热,我要煎鱼。”林母转头吩咐道。

    林秋立刻应着,将旁边一口干净的黑铁锅架在另一眼灶上,奶奶默契地往灶膛里添了两把干松针,火苗迅速燃起,舔舐着锅底。

    林母从瓦罐里取出两条腌野鲫鱼,这鱼是爷爷那爷还有林父没事的时候跑去钓的,个头不算大,却肉质鲜嫩,用盐腌后晒干囤着,此刻用清水泡软,剪去鱼鳞和鱼鳃,冲洗干净后在鱼身上划了两刀,抹上一层薄薄的玉米面。

    锅里的猪油慢慢融化,冒出细密的油花,林母提着鱼尾巴,轻轻将鱼放进锅里,“滋啦”一声,鱼皮迅速收紧,金黄的油光映得她脸上带着浅浅的笑意,时不时用锅铲轻轻翻动,让鱼身均匀受热。

    林冬也没闲着,她按照奶奶的吩咐,把去年晒干的野芹菜从布袋里取出来,放进温水里泡发。

    野芹菜的枝干带着淡淡的黄绿色,泡发后渐渐变得柔软,她耐心地摘去老叶和粗硬的茎秆,只留下鲜嫩的部分,再用菜刀切成小段,放进盆里用清水反复淘洗了三遍,直到水变得清澈。

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