一则，利用铁屑楼倒卖，能将皮蛋“来源海外”做实，让自己的皮蛋作坊美美隐身；
二则，京中其它大酒楼背后都有各路权贵重臣做“股东”，若找他们合作，自己的身份根本就是“裸奔”，会给苏家带来不可预料的政治风险。
而铁屑楼背后是胡商团体，身份特殊，权贵与重臣为避嫌，绝对不会“参股”。
自己与铁屑楼的合作就能做到较好的保密，避免很多政治隐忧。
只是，这些想法他当然不会露在脸上。
王甫见苏遁不以为然的脸色，才有些急了，忙道：“贤弟勿恼，我自然是愿意接的。只不……这数量巨大，质量好坏，一时也难以检验。”
这意思，还是怕苏遁他们是来骗钱的。
苏遁笑了笑：“若你们信不过，交货时，可只交十分之一的定金，待下次供货前，再付完上期尾款。”
“当然，若真有质量不合格的，我们核实了，也支持退货退款。”
如此一来，铁屑楼没有分毫风险，王甫这下放心了，笑道：“那，取货地点是？”
苏遁摆摆手：“我们会送货上门。明日先送上1000枚解你们燃眉之急。”
“以后，每月逢旬日，送上3000枚。每次交货前，结清上期货款。”
王甫点点头，两人又商量了一些细节问题，都写在了合同上。
随后，王甫与李忠全便准备签字画押。
苏遁阻止了，微笑问道：“画押前，我想问一个问题，你们想如何售卖这么多雪花蛋？”
王甫眸光闪了闪，反问道：“小郎君有何高见？”
苏遁淡笑道：“每逢节庆，可将雪花蛋与其它美食精装销售，谓之。如清明节搭配青团，端午搭配粽子，中秋搭配月饼……”
“还可以定时在铁屑楼举办开盲蛋活动——现场让客人竞价购买选中的雪花蛋。客人购买时不知内里蛋品相如何，剥壳开蛋之后，是纹路如松枝的，还是纹路普通的，全凭运气，以比拼噱头增添趣味..……”
王甫和掌柜听得连连点头，眼中精光闪烁：妙！妙啊！小郎君这些主意，简直是点石成金！
苏遁又详细讲解了皮蛋的多种吃法——皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋拍黄瓜、皮蛋豆腐、肉末皮蛋...每说一道，王甫与掌柜眼中的惊叹就多一分。
看两人一脸兴奋，准备大干一场的模样，苏遁这才进入主题：“有句话，还是想提醒一下少东家。”
“京城72家正店，铁屑楼在其中排不上前十位。若是别家拿不到的雪花蛋，你们却能源源不断拿到，还以十贯百贯的价格卖出去，恐怕，是祸非福。”
王甫和掌柜闻言，顿时如同一盆冷水兜头浇下，迅速冷静下来。
王甫迅速领悟到苏遁地意思：“小郎君是让我与别家酒楼分销？”
苏遁点点头，继续道：“除了分销，还要主动把价格降下来，最好，定价在200文以下。”
王甫闻言却是不情愿了：“小郎君不会是反悔，要坐地起价吧？怎么连我卖多少钱还要管？”
看着王甫嗤之以鼻的模样，苏遁心里摇摇头，果然是商人贪婪本性啊！自己出价100文，让他售价200文，两倍的利润，犹有不足。
他笑了笑：“汴京城中，权贵云集。若以现价销售，每月数十万贯的利润，就算你分销，也不过你吃肉，别人喝汤。他们岂能容忍？”
王甫仍旧不以为然：“小郎君也忒胆小了，你放心，我铁屑楼有百年历史，根基深厚，也并非什么阿猫阿狗都能咬上一口的！”
苏遁脸色沉下来：“少东家如果是如此心态，只怕难躲是非！我本是不欲沾染是非，才低价找人代理销售，若少东家不能听我之言，合作便作罢！”
掌柜闻言忙打圆场：“小郎君莫恼，只是，就算我们愿意听小郎君的，卖200文一枚，其它家酒店也未必愿意啊！到时候，不过是亏了自己，白白便宜了他人……”
苏遁笑了笑：“别人家咱们管不着，只管好自家便是。你低价售出，让利于人，自然就不会有什么纷争了。”
掌柜与王甫均一脸便秘的模样，十分难受。
若是答应了苏遁，白花花的银子让别人挣大头，让一心追逐利润的商人实在难以接受。
可若是不答应，恐怕眼下这块肉都吃不上。
苏遁笑道：“少东家也不用苦恼，雪花蛋现在价格虚高，不过是物以稀为贵。若是供应量上来了，价格由不得他们不降。”
“我的策略是薄利多销，若是你这边风头平稳，不惹是非，过个三五个月，我们便能将杭州的作坊开到东京，一月供应数十万枚也不过尔尔。”
王甫与掌柜闻言不由惊喜，为了苏遁画下的大饼，最终答应在合约上写上了最高售价200文的条款。
王甫和李忠全签字