第41章 烤炉(2/2)
小满用力吸了吸鼻子,“小姐,这味儿比东街胡饼铺子的芝麻胡饼还要香嘞!”
林楚悦见她们跃跃欲试的样子,提醒道:“太烫了,先等等,散散热再吃。”
一共十个巴掌大的面包,几个人一人分的一个,剩下的给茯苓留一个,再送三个去棠梨院。
檀云笑着,手上包着干净的细白棉布,拿起一个面包从中间轻轻一掰,热气蒸腾而上,烫得她往后仰了仰身子,“喏,”递给小满,“给你”。
“唔,好烫好烫!”小满张嘴就咬了一大口,“外面脆脆的甜甜的,里面软软的。”
云苓也咬了一块,嘴里含糊不清道:“好吃好吃!比馒头软,比胡饼香。”
林楚悦也掰开一块,吹了吹气,放入嘴里细细咀嚼。
真实感受是——比不上面包店的口感,不够松软,更像欧包那种扎实有韧劲的口感。
几个小丫头估计是第一次吃,比较新奇。
她觉得自己还需要再改良一下配方,又想着是不是得赶快把奶酪,奶油这些做出来。
得益于自小酷爱阅读的习惯,林楚悦看过《齐名要术》,当中记载了“酥”和“酪”的做法。
这两种东西在大周早就有了,只是多出现在有钱人家的餐桌上,平民百姓很少能吃到。
所谓“酥”类似现代的黄油,“酪”就是酥提炼之前的半凝固状态,口感很像现代的酸奶。
要想得到她想要的奶油,制作过程比较繁琐,知聪院就不合适了。
林楚悦想来想去,还是得去一次张记酒铺,那边有专门酿酒的工房,她也需要把一些技艺教给张蝶。
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