线扎紧，再用针在肠衣上扎些小眼透气。

    灌好的香肠胖嘟嘟、红艳艳的，一串串挂在临时搭起的竹竿上，泛着油润的光泽，成为小院里一道独特而诱人的风景。

    这不仅是为了口腹之欲，更是一项重要的食物储备加工。

    风干后的香肠耐储存，是高能量的肉食来源，在漫长的冬季或特殊时期，是极好的营养补充，也可以拿出去交换物资。

    看着那些逐渐饱满起来的香肠，江秀秀心里充满了成就感和对未来的踏实感，家的储备，又多了扎实的一笔。

    曲靖从铺子那边过来，看到这一幕，脸上也露出了笑容。

    他走过来，拿起一根灌好的香肠掂了掂，又闻了闻：“嗯，闻着就地道。秀秀，你这手艺，快赶上旧时候的老师傅了。”

    江秀秀有些不好意思地笑了笑：“瞎琢磨的，也不知道成不成。主要是鲜肉存得挺多了，做成香肠，换一下口味，这个能放更久，吃着也方便。”

    “肯定能成。”曲靖肯定道，目光扫过院子里晾晒的香肠、菜畦、鸡窝，还有屋里，心中一片宁静。

    周云抱着安安过来串门，看到满院的香肠，也是啧啧称赞：“秀秀，你可真能干！这下好了，冬天有好吃的了。等你的香肠好了，我用新做的辣酱跟你换点尝尝！”

    “那敢情好！”江秀秀笑着应下。