第144章 第一次炒出非焦炭物质的全景记录(3/3)
回到家,他先把青菜用厨房纸仔细吸干水分,又认真剥蒜、切蒜,这次的蒜末大小均匀。他对着电磁炉研究了半天,还拿个小本子记录不同档位的升温情况。
一切准备就绪,他深吸一口气,开始操作。
这次他严格控制油温,蒜末下锅后很快散发出诱人的香味。他迅速将青菜倒入锅中,锅铲有节奏地翻炒着。青菜在锅中逐渐变色,变得翠绿欲滴。
他按照记忆中的比例加入盐和一点点生抽,继续翻炒几下,一道蒜蓉炒青菜就出锅了。
梁承泽紧张地夹起一筷子青菜放入口中,这次,清新的菜香、蒜香和恰到好处的咸鲜在口中散开。
他成功了!看着这盘青菜,他明白,只要勇敢面对失败,不断尝试,就能在这充满烟火气的现实世界里,收获属于自己的成长。
梁承泽的炒青菜成功让他信心大增,他决定挑战更复杂的菜品——宫保鸡丁。
他去超市采购了鸡胸肉、花生米、干辣椒等食材。
回到家后,他仔细地处理食材,将鸡胸肉切成丁,用料酒、生抽、淀粉腌制。
准备调料汁时,他严格按照菜谱上的比例调配。
开火,倒油,他熟练地控制着油温,将腌制好的鸡丁滑入锅中,迅速翻炒至变色盛出。
接着,他放入干辣椒、花椒炒出香味,再把葱段、姜片、蒜片下锅爆香。
随后倒入调好的料汁,待汤汁浓稠时,将鸡丁和花生米倒入锅中,快速翻炒均匀。
一盘色泽红亮、香气扑鼻的宫保鸡丁出锅了。
梁承泽尝了一口,味道竟丝毫不输饭店里的。
他兴奋地发了朋友圈,还配上了自己做菜的过程照片。
朋友们纷纷点赞,还有人向他请教做菜技巧。
梁承泽看着大家的留言,心中满是成就感,他知道自己在“人类重连计划”的道路上又迈出了坚实的一步。
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