脑海中思绪回荡。
他之前看过一个视频,好像就是说味精可以从海带中提炼出来。
将海带泡发洗净,加水大火煮沸后转小火慢熬4-6小时,煮至汤汁浓稠、海带软烂。
再用粗布过滤掉海带残渣,只留清澈的浓汤汁。
最后将汤汁倒入铁锅,小火持续翻炒熬煮,不断搅拌防止糊底,直至汤汁完全收干,变成白色或淡黄色的结晶粉末,冷却后就是简易味精。
陈隋心里顿时一喜,如此一来说不定他还真能提升饭菜的口感。
不多时,梁龙便将五十五两银子拿了过来。
“这里面是五十五两银子,你点点。”
梁龙将装银子的布袋整个丢给陈隋。
陈隋接过。
“不用,梁大哥的人品我信得过。”陈隋视线转移,“梁大哥,不知此物怎么卖?”
梁龙顺着视线看去,定格在海带上。
“你要这昆布作甚?”
陈隋了然,这个时代的人将海带称作昆布。
他自然不能说明真实意图,他记得此物有些药用价值,可去除体内瘀血,于是说道:“这不经常上山打猎,难免受伤体内多积瘀血,备着点。”
“呵呵,好说,既然陈兄弟需要我送你一些便是。”
陈隋摇了摇头,“那怎么行,得给钱。”
陈隋既然要用此物来做味精,一两捆肯定是不够的。
“呵呵,那好,这一捆为百文,若是陈兄弟我就给你打个八折,算八十文吧!”
陈隋立马从布袋中取出一两银子和四百文。
“我买十三捆。”
“啊!”梁龙愕然,没料到陈隋会一下子买这么多。
不等梁龙回过神来,陈隋便已将13捆海带全部放到推车上。
告别梁龙,陈隋推着推车向药材铺走去,刚刚卖掉皮子的银子,捂不热就又得交出去。
买了五副药浴材料,便站在门口等待。
不多时,赵灵儿逛街回来,手里多了三个用油纸包着的点心。
赵灵儿走到跟前,发现陈隋推车里面放着十几捆海带。
“你买这么多昆布作甚?”
陈隋笑了笑,“当然是吃了。”
闻言,赵灵儿眼前一亮:“能吃?”
说着,她便撕下一片放入嘴里咀嚼。
可刚没嚼两下,赵灵儿立马将嘴里的海带吐了出来。
“呸呸呸,这哪里能吃了,你居然骗我!”赵灵儿凝眉。
“这昆布需要处理,我也没说现在就能吃啊!谁知道你这么着急。”陈隋差点没笑出声来。
“谁让你不说明白。”赵灵儿发觉是自己心急了,气势也弱了几分。
两人往回走,很快便回到村子。
一回来,赵灵儿就跑去找李晚凝,缠着要听话本故事。
陈隋将海带全都搬到灶前。
开始烧水准备熬制味精。
李晚凝见陈隋动灶台,便出来询问:“当家的,你这是做什么?我来帮你吧!”
这时,跟出来的赵灵儿没好气道:“凝姐儿,你别管他,你接着给我讲话本故事。”
“凝姐儿,你去吧!这里我自己可以的。”
“那好吧!”李晚凝见陈隋这么说这才离去。
两人离开,瞬间安静了不少,陈隋也开始忙碌起来。
他从来没有试过,也不知道能不能成,于是便拿出一捆来做实验。
按照比例放入水中,然后加大火势。
等待水温的同时,陈隋将一捆海带洗干净。
随着锅内水沸腾,陈隋便按照脑海中的记忆一步一步开始操作。
随着时间推移,锅内海带已经软绵黏腻,轻轻一碰就碎了。
想来应该是到了汤汁浓稠、海带软烂的程度。
接着,便将海带全部捞出,放入粗布之上,用力挤出汁水。
最后便将汁水倒入锅中,小火慢熬。
期间不断搅拌。
不知过了多久,锅内的水已经渐渐烧干,留下一层淡黄色的结晶粉末。
于是陈隋赶紧将这些粉末小心盛到碗里,指尖轻轻一点,尝了尝味道。
陈隋顿时心里一喜,成了!
这一捆海带能够炼制出来的味精极少,随后,陈隋便将剩下的海带全部处理一遍。
时间转眼便过去了一个半时辰,所有的海带都已经炼制成味精。
而炼制出来的味精正好装满一碗。
他小心将炼制出来的味精收好。
接着便将家里的粗盐全部找了出来。
这些粗盐颜色暗黄,上面还有一些肉眼可见的杂质颗粒。
陈隋按照记忆开始熬制细盐。
第一步溶解粗盐。