分钟入味。再按一比一的比例混合面粉和淀粉，打入一颗常温鸡蛋，加适量清水搅成无颗粒的浓稠面糊，把腌制好的肉条放进面糊里，确保每一根肉条都均匀裹满面糊。锅里倒入足量食用油，烧至六成热时，将肉条一条条下入锅中，小火慢炸，看着肉条从粉嫩变得金黄酥脆，渐渐浮上油面，便用漏勺捞出控油，外酥里嫩的小酥肉香气瞬间扑鼻而来，看着就让人食指大动。

    紧接着处理清蒸鲈鱼。将新鲜鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，彻底冲洗干净后，在鱼身两侧各划几刀，用少许盐和料酒均匀涂抹鱼身，腌制十分钟去腥。盘底铺上葱丝、姜片，把鲈鱼放在上面，鱼肚中也塞入少许葱姜，蒸锅水烧开上汽后，将鲈鱼放入大火蒸十分钟。蒸好后取出，倒掉盘中的腥水，挑去旧的葱姜，重新铺上新鲜葱丝、红椒丝，淋上一勺滚烫的热油，激出葱姜的鲜香，再淋上适量蒸鱼豉油，鲜嫩入味的清蒸鲈鱼就做好了。

    最后做清爽的白灼虾。把新鲜基围虾剪去虾须、虾枪，挑出虾线，冲洗得干干净净。锅里加清水，放入姜片、葱段、少许盐和料酒，大火烧开后，将大虾倒入锅中，煮至大虾通体泛红、完全熟透，立刻捞出放入冰水中过凉，让虾肉变得紧实q弹，简单摆盘后，清甜鲜美的白灼虾便圆满出锅。

    不知不觉间，竹荪老母鸡汤、番茄汁小牛排、香炸小酥肉、清蒸鲈鱼、白灼虾一道道摆上餐桌，厨房里满是浓郁的烟火气与饭菜的鲜香，温热的气息裹着阖家团圆的温馨，静静等着一家人围坐用餐。