可他们说话的声音不小，很快引来了旁边几桌客人注意。
这些人都是专门冲着这位厨师的名气来的，花钱是来享受美食的，不是来听人现场挑刺的。
越听越不舒服，终于有人忍不了，直接走到苗侃面前。
“你们这话啥意思啊，人家做的菜明明香得很，不然这店里哪来的这么多客人？”
“对啊，咱们花钱来吃饭，又不是听你们在这瞎扯的，我就觉得这味道挺带劲。”
见有人跳出来反驳，苗侃也没动怒。
他本身就是个掌勺的，一眼就能看出别人锅里差了点什么。
“隔行如隔山，不懂就别乱指点，搞得好像自己多懂似的。”
没想到这家伙还挺能说，那几人反而乐了，带着几分讥笑开口：
“哟，那你倒是讲讲，你怎么就知道这道菜有问题？难不成你舌头长特别，还能尝出火候偏差几秒？”
显然他们压根没把苗侃当回事，只当他是个来找茬的刺头。
哪个厨师听到顾客这么拆台能忍得了？换个人早就拎着锅铲冲出来了。
钱烨心里却不服气——苗侃要是没真本事，能张这个嘴？
既然错了，就得认，得改。
“你们想听？那我就说给你们听听。”
原本还在吃的客人也停了筷子，转过头来看热闹。
苗侃端起自己桌上那盘菜，走到那群人跟前，语气平静却透着底气：
“这道菜本来讲究的是原汁原味，清爽自然。
可现在呢，调料下得太狠，花里胡哨堆了一堆，味道是浓了，但食材本身的鲜气全被压没了。”
这不是画蛇添足是什么？明明可以清清淡淡地出彩，偏要涂脂抹粉，盖住了本来的模样。
那几个人一听，脸上的轻蔑渐渐僵住。
他们没想到这人还真有点门道，顿时说不出话来。
还有几个正打算点菜的，一听这话都犹豫了。
问也不是，走也不是，坐这儿吃下去总觉得像在凑数。
眼瞅着有人默默结账走了，那两个先前嚷嚷的人也不再吭声。
钱烨笑了笑，看着苗侃摇了摇头：“一顿饭而已，图个高兴，至于较真吗？”
“该纠正的地方就不能糊弄，这是我做人的规矩。”
两人吃完刚要起身，服务生匆匆赶过来拦住了。
“两位稍等一下，实在不好意思，我们主厨想见您一面。”
钱烨眉头一皱，谁愿意搭理个陌生人耽误时间？
“你们厨师找我们？难不成还想让我们教他炒菜？”
服务员没多解释，只一个劲儿地请苗侃过去。
“师傅正在灶台前忙活，但他特别希望您能留步，说有重要的话想和您聊。”
苗侃略一琢磨，要是对方真想探讨手艺，那他倒也不介意走一趟。
“行吧，你带路。”
看他真要去，钱烨也懒得多劝了。
“既然人家请你，那我也跟着瞧瞧热闹。”
他虽不会做饭，但就想看看苗侃怎么露一手。
苗侃没拦他，只是心想：这主厨脾气能好到哪儿去，待会儿怕是要碰个钉子。
不多时，两人进了后厨。
只见那位厨师还在灶前翻炒不停，汗水浸湿了围裙边角。
钱烨忍不住低声感叹：“一个人撑这么大摊子，真不是一般人干得来的。”
苗侃看着那人熟练的手法，心里也生出几分敬意。
一个人能把整家店的味道扛在肩上，没两把刷子根本做不到。
“你们好好聊聊，说不定谁都能从对方那儿捞点干货回来。”钱烨小声嘀咕。
厨师一看到苗侃进来，立刻把手里的活交给徒弟，快步迎上来。
“这位兄弟，打扰了！刚才听服务员说，您对我那道菜提了意见，看来您也是圈里人啊。”
苗侃笑了笑，没摆架子，也没藏着掖着。
“您太客气了，我也就瞎琢磨过几天，谈不上高明。
但您那菜确实差一口气，不过底子不差，只是细节没拿捏准。”
有些毛病，外行人尝不出来，但内行一口就能咂摸出不对劲。
这位厨师年近四十，在这行干了十几年，店里的口碑全是靠他一手打出来的。
长久以来听的都是夸奖，早觉得自己已经到顶了。
可今天被人当场指出问题，他反倒像抓住了突破口，急切地盼着对方多指点几句。
苗侃看出了他的诚意，便点头应下。
“其实不难改，减掉三分调料，加一点提鲜的清淡辅料就行。”
话音刚落，厨师马上让出位置，请苗侃亲自下厨试一道。
接着他自己照着重做一遍，两盘端出去给客人尝。
结果