学会的？得天天练、年年练，熬出来的。

    他现在这手法，完全是系统在背后指导，每一掌下去的角度、力度、落点，都是精准卡点。

    一开始肉还硬邦邦的，没什么变化。拍着拍着，肉质慢慢松散，到最后彻底成了泥。

    这个过程不快，正如他说的，整整耗了四个钟头。

    这段时间里，七大水系的蒸馏水已经准备好，苗笨把净水倒进砂锅，点火烧上。

    四小时里，直播间的观众来来去去，但人数一直稳在六十万以上。

    等到晚上十一点整，五块牛肉终于被他拍成了细腻肉泥。

    “我的天，居然真行？”

    “这位大哥的手是铁打的吧？”

    “还会内功？这博主简直是全能型人才！”

    “管它是不是真的内功，光这一手纯手工打泥就封神了！”

    “……”

    弹幕一片炸裂。

    尤其是家里经常做饭的宝妈们，看得目瞪口呆。

    她们最清楚手打肉馅多费劲。

    别说一掌一掌拍了，就算用刀剁、用锤砸，准备一顿饺子都得忙半天。

    更别提全程下来，苗侃气息平稳，动作不乱，脸不红气不喘。

    “呼……”

    “总算成了。”

    苗侃长长吐出一口气。

    这四个小时对他来说也不轻松。

    手掌从开始发热，到发麻，再到最后几乎没感觉，全靠意志撑下来。

    他接了盆热水泡手，好一会儿才缓过劲儿。

    “下面开始调味。”

    “加点葱姜水、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、酱油、蚝油，搅匀了就行。然后一个个搓成丸子。”

    他按顺序把料倒进去，熟练地搅动，再捏出一颗颗圆滚滚的肉丸。

    “接下来是炸。”

    “油温烧到五成热，下锅炸个五分钟，上个色就够了。”

    锅架上炉，油热后他把丸子轻轻放进去。

    五分钟后，丸子全都变成了常见的“狮子头”那种深褐色。

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