懒得想、懒得试。

    没人去碰，自然就没人发现。

    可回头看看古时候的御厨，头顶上坐着皇上，天天提心吊胆，不玩出花来就得丢饭碗。

    逼也得逼出创意来。

    这才有一道道叫人拍案叫绝的菜端上来。

    “唉……给祖师爷丢脸了。”

    唐校长低着头，胸口发堵。

    他暗暗起誓：

    往后教学生，第一条就是敢想、敢试。

    不能守着旧饭碗啃，更不能躺着不走！

    ……

    苗侃还不知道，自己这一套操作，已经在行业圈里掀了场地震。

    他把手头活干完，继续往下走。

    “再来和块面团。”

    “拿面团把四不像左边包住，火一上来，面壳就像盖子一样锁住水汽，里面的鸡肉等于被蒸着走。”

    他舀面粉，兑水，揉几下就成了光滑面团，动作利索地糊在该盖的地方。

    这一步落下，又是大片厨师沉默了。

    没有炫技，没有花架子，全是清清楚楚的思路，但每一个环节，又踩在烹饪的基本功上。

    很多人心里发虚。

    咱真想不到吗？

    其实能想得到。

    可问题是——谁想过？

    比起整天惦记着复原老味道、愿意砸钱耗时间的苗侃，他们差的不是手艺，是那份心气儿。

    看着这么拼还这么清醒的苗侃，不少人心底那点安逸念头，悄悄裂开了缝。

    ……

    “最后一步，调脆皮水。”

    “白醋、红醋、花雕酒、麦芽糖，加上滚开的水，搅匀了往上刷。”

    “鸭身、鸭脖子、鸭脑袋全都涂一遍，让它变成标准烤鸭坯。”

    “现在，这只四不像身上，已经集齐了四种做法的味道路径。”

    “最后一关——送进炉子，开烤。”

    “都记好了啊，烤这玩意儿关键得用悬空挂炉法，不这样就别想烤得匀净，做不出地道的【四不像】。”