“行，抬进来。”

    他点头，“好久没上新菜了，正好换换口味。”

    他最近懒，过年歇着没动，小吃街摊子堆得跟商场似的。

    新来的游客，就算每天吃六顿，一个月都啃不完。

    再加上每家店系统自动更新的菜品，还有他刚盘下来的隔壁商场地皮——

    以后扩建，指日可待。

    他踱步去仓库看牛蛙。

    一眼过去，啧了一声：

    “嚯——真够大个儿。”

    伸手戳了戳，活蹦乱跳，蹬得他手心痒。

    “精神头不错啊。”

    这牛蛙一看就不对劲——哪有那种打针喂药养出来的味儿？

    肉紧实，皮光滑，一看就是山沟沟里自然长大的货。

    “行，中午就拿它开荤！”

    苗侃撸起袖子，拎起一只牛蛙翻来覆去瞅，顺嘴跟老板唠嗑：“老李，中午别走啊，留这儿吃顿饭！”

    “这玩意儿，你必须尝一口！”

    他还顺手招呼后厨：“再整点别的，别光牛蛙，整多点！”

    为啥？

    白送的一大车货啊！

    老板本意当然是想签合同卖钱，可这数量、这品相，明眼人都看得出来——值！

    苗侃心里早盘算好了：要是味道对路、价格能谈拢，下午直接签单！

    “就做香辣牛蛙！”

    这天儿湿漉漉的，冷得人骨头缝都发酸，吃点辣的，心里才舒坦。

    “先 prep 一下。”

    听见外头小吃街那边哄然叫好，苗侃嘴角一咧，朝帮厨摆手：“头剁了，皮扒干净，内脏全清掉，别留腥气！”

    这活儿费劲，但他没空亲自干。

    “得嘞！”

    一听中午吃麻辣牛蛙，十来个帮厨像打了鸡血，呼啦一下全围过来。

    手脚麻利得不行，连蛙爪子都洗得白生生、嫩乎乎，连根毛都没剩。

    “老大，弄好了没？”

    “行。”

    苗侃走过去瞄了一眼，点点头。

    食指在案板边一勾——