不冰，润而不腻——成了最佳拍档。

    他拉开冰柜，一罐绿豆沙还冒着冷气，白雾袅袅。

    吸管一扎，咕咚一口。

    那感觉，简直是从嗓子眼儿直接凉到脚后跟！

    绵密的沙感，像云朵在舌头上化开，夏天的燥热？秒没！

    “谁会不爱绿豆沙？”

    不贵、好做、好拿、还养人。

    一大锅煮出来，能堆满整个冰柜。

    放早餐摊上？完美适配。

    “想煮出沙感？得提前泡三小时，再冷藏一宿。”

    可苗侃压根不用等。

    前头甜品店还有剩的，他直接招呼：“把那批绿豆搬过来，先用着！”

    “不泡不冻也行，就是得耐心点。”

    他一边说，一边让人把绿豆倒进冷水锅，丢进一小片陈皮提味。

    “加不加？都行。”

    有人爱纯粹绿豆味，清清爽爽。

    有人就图个层次感，陈皮一放，香气立马活了。

    早餐嘛，开胃最重要。

    “大火烧开，熬十来分钟，转中火。”

    “别让它粘锅底，勤搅和。”

    苗侃在边上指挥，所有人眼睛都直了。

    十几分钟过去——

    原本硬邦邦的小豆子，一个个“嘭”地炸开，露出嫩绿的芯。

    厨师不停搅，越搅越稠，越搅越糯。

    那股豆香，悄无声息地飘出来。

    跟隔壁热干面那股浓油赤酱的香味儿一撞。

    怪了——

    面不压豆，豆不盖面。

    反而你中有我，我中有你。

    热干面更香了，绿豆沙更清了。