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第637章 不是非用不可(1/2)

    “这下,面条不黏不坨,筋道又滑溜。”

    “苗神,要不要放点青菜?”徐若明忍不住咽了口口水。

    味道闻着都快上头了——那是一种醇厚的酸香,不冲,却钻进骨髓里。

    可总觉得……差点啥?

    “要,但不是普通的青菜。”苗侃摇头,“浆面条的酸劲儿,普通菜一煮就变味儿。”

    “得用五香黄豆和芹菜丁。”

    黄豆是昨晚就炖好的,一颗颗软糯得能掐出汁,带着五香料的香气,一口一个,停不下嘴。

    “配酒也绝了。”

    “还有五香花生,嚼起来嘎嘣脆,配上这豆子,二两小酒下肚,晕乎乎的,舒服得想躺平。”

    “芹菜丁嘛,是清火的。”

    苗侃把碧油油的芹菜丁撒进锅里,“都是盐和香油拌过,就一两分钟,脆嫩不烂。”

    “要是腌久了,出水变软,那味儿就废了。”

    最后,他盛出一碗热腾腾的浆面条。

    面汤黏稠,泛着米白的光泽,牢牢扒在面条上,看着就踏实。

    金灿灿的黄豆,翠绿绿的芹菜,星星点点洒在面上,颜色亮得晃眼。

    旁边几个人,齐刷刷咽了口口水。

    “咕噜——”

    不是一个人。

    是所有人。

    这碗面,看着就像从梦里端出来的。

    可他们是美食街的人。

    比吃更珍贵的,是学会这手艺。

    把这份暖乎乎的味道,传出去。

    这才是他们该干的事儿。

    看着边上那群厨师,眼睛亮得跟小灯泡似的,手都按在锅铲上蠢蠢欲动,苗侃心里也挺痛快,咧嘴一笑:“酸浆是讲究,可浆面条这玩意儿,哪儿有固定套路?”

    “我今天这么弄,是图个方便,你们回家要是想试试别的路子,随你们折腾。”

    “芹菜不是非用不可,胡萝卜切丁也行,脆生生的还带点甜味。”

    “爱吃肉的,往里搁点炒得喷香的瘦肉丝,一口下去满嘴油香,爽!”

    “想补点纤维,加点青辣椒圈儿,辣得过瘾,还清爽。”

    听说还有人拿韭菜花当配料——就是把韭菜开的花掐下来,腌透了,撒进面里。

    那味儿,酸中带辣,辣里藏香,一口下去,整个人都活了。

    可惜这会儿韭菜花难找,城里几乎看不见,苗侃自己也没试过,但还是跟大伙儿说了声:“有心的,回头自己捣鼓,真香。”

    “今天做得多,开锅吧,上客!”

    他瞥了眼那口大锅,酸浆早备了满满一桶,豆子、芹菜丁也都切好了,就等下面、煮面、盛碗,快得很。

    一锅热腾腾端出去,人就来了。

    …………

    菲又晃悠到了美食街。

    她一出现,人群自动让开一条道儿。

    有个熟脸的食客瞅见她,先是一愣,随即笑了:“哎哟,孕妇真该多出来遛弯儿!你这脸色,比昨天好太多了吧?我昨天还看见你,那脸白得跟纸一样,吓人。”

    大伙儿听了,纷纷点头,心里直叹气:真不容易。

    于崇军听见了,有点不好意思,嘿嘿搓手:“其实真不是出来走动的功劳。”

    “是昨晚那一碗羊肉烩面!”

    “啊?”

    众人齐齐一愣:“吃碗面,还能把人吃回血了?”

    “可不是嘛!”

    于崇军扶着老婆,乐得嘴都合不拢:“你们可能觉得普通,但我家这位,前天起就没吃下饭,连水都吐。

    昨晚那碗面,她一勺一勺全干完了,连汤我都舔了底儿!”

    这话一出,围观群众都愣住了。

    “汤你也喝了?”

    “当然喝啊!那味儿,酸得开胃,香得上头,喝一口,胃里就跟被阳光晒过一样,暖烘烘的,一点不闹腾。”

    菲靠在他胳膊上,轻声笑了:“昨天那碗面,是我怀孕后,头一回觉得吃饭是件享福的事儿。”

    她没吐,没恶心,没反胃。

    胃里稳稳的,像揣了团小太阳。

    一碗下去,饱了,可心里还馋。

    最神的是,宝宝今天一整天都没踢她——不闹,不蹬,就轻轻动两下,温柔得像在说:“妈,真好吃。”

    “我今儿早上七点多就醒了,”菲声音软软的,带着点小骄傲,“眼巴巴等美食街开门,心里就想着:今天,还有口热乎的等着我呢。”

    虽然街市下午才开张,可人一有盼头,连等都像在偷幸福。

    “这地方,简直神了。”有人喃喃。

    谁都知道美食街好吃。

    可谁也没想过,一顿饭,真能治人心,能给一个孕妇重新燃起活着的劲儿。

    看着这小两口脸上的光,大伙儿也忍不住替他们高兴。

    “今儿想吃啥?”有人热心问。

   
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