好的，软乎得像云朵，不黏牙，不稀汤，刚好能裹住饼渣，一口饼一口粥，简直绝了。

    “这搭配，真他妈太对味儿了！”

    李照忍不住咂嘴。

    心里立马给这熏肉大饼加了置顶推荐，以后三餐里必须占个座。

    ……

    “今天新上菜品——抚顺麻辣拌。”

    苗侃站在灶台前，对着一帮厨师说。

    有个胖厨师举手：“老板，这麻辣拌跟麻辣烫是啥关系？”

    苗侃笑了：“你可以当它是麻辣烫的叛逆期版本——没汤，全靠酱拌。”

    “九十年代川味火遍全国，麻辣烫也跟着吹进了抚顺。

    可小摊老板们闲着没事干，就想：汤太浪费，干脆把汤倒了，直接拿酱拌！”

    “不光加了辣，还加了糖醋，酸酸甜甜的，一口下去，味蕾直接炸了。

    老百姓一尝，哇，这玩意儿比汤还带劲儿！”

    “时间一长，就成了抚顺独门绝活，慢慢往外头传。”

    厨师一拍大腿：“所以这麻辣拌，就是没汤、酸甜口的麻辣烫？”

    “差不多。”苗侃点头，“但咱这儿的，是甜酸打底，辣只是提个神。

    糖和醋放得比辣椒还多，这才是灵魂。”

    楚西南咕哝：“酸甜麻辣？这组合听着像超市里卖的彩虹糖……能好吃？”

    徐若明难得接他话：“我也没吃过。”

    “没辣没麻，还叫啥麻辣拌？不如吃糖醋里脊。”

    “我同感。”楚西南瘪嘴。

    俩人瞅着新菜，一脸“这能行？”的怀疑表情。

    苗侃没急着辩，指了指台子上那堆料：“记牢三样东西——第一，红丸子必须有；第二，麻酱一律不准放；第三，花生碎得撒满。”

    “不放麻酱？！”众人一脸懵。