“可乐！你他妈太狗了吧！一大早偷吃独食？！”
可乐嘴里塞满鸭爪，含糊不清：“你们睡得跟吞了安眠药似的，我敢叫吗？再说，你们不是说美食街东西不干净，死活不让我买吗？”
“这不是昨儿下单的卤味？”
“快下来！我们四人份的你别全吃光了！”
三个人唰唰爬下床，眼珠子都绿了。
“对啊，那单是让你代买的，钱我回头转你。”
可乐心里咯噔一下——她本来打算人均一口，意思意思，结果一口下去，差点把舌头吞了。
四份，每份一斤，连她自己塞牙缝都不够，分个毛线！
“我们可没说不要钱！”
舍友们直接上手，一把抓走三个鸭爪。
可乐：“……”
完了，玩脱了。
这味道太毒了，她低估了人类的食欲底线。
这几个姐妹，纯纯的吃货反水专业户！
“哎哟喂！你们手能不能慢点？一次抓五只！给我留个尾巴行不？！”
“还有的！热热再吃呗！”
“……”
四个人蹲地上抢食，像饿狼分肉，连空气都在打嗝。
刚吃完最后一口，门外突然砰砰敲门。
“什么味儿啊？！香到我灵魂出窍了！开门！”
四人对视一眼，默契得像排练过——谁都没动，手往嘴上一抹，连渣都不剩。
吃完，小美舔着手指问：“可乐，这美食街还有啥能网购的？我今天就下单！”
可乐叹气：“整条街都好吃，但网上就卖卤味，别的都得亲口去啃。”
“那…现在就出发呗？”
“不是吧？昨天不是还说‘出门吃东西的人都是弱智’？”
可乐翻白眼：“这话你们说的，我耳朵都快磨出茧子了。”
“那是昨天！现在不一样了！是你嘴皮子太薄，根本没把那味道形容出百分之一！”
可乐：“……”
语文考不及格，怪我咯？
“到底去不去？”
“去！立刻！马上！”
四个人火速下单车票，翻衣柜，扔衣服，像打仗一样冲向火车站。
——
那天，所有收到卤味的人，全傻了。
还没去过美食街的，直接在苗侃朋友圈底下刷屏：
“腊肉能不能上架？我跪着买！”
“酒糟鱼能发货不？我能吃半年！”
“冷吃兔！我求你了！让我远程续命！”
……
苗侃回复得无奈：“现在只有卤味有无尘车间，能量产。
别的，真得亲自来。”
腊肉、鱼卷、冷吃兔？这些放得久的，确实能做线上，但他知道，急不得。
饭要一口口嚼，路要一步步走。
现在重点还是美食街——新增了几道闽南小吃：丹阳肉燕、碗仔糕、麻糍……
苗侃想加个“淡糟香螺片”。
“这道菜，刀工是命。”他对着厨师们说，“螺肉切太厚，咬不动；太薄，一煮就化。
得刚刚好。”
“材料就两样——红糟和香螺。”
“红糟是红曲酿酒后剩下的渣，闽南人吃饭的灵魂，没它就不叫闽菜。”
“糟鸭、糟鱼、糟排骨，全靠它提味。”
他说完，端来一盆洗得干干净净的香螺。
“闽菜要的就是个‘鲜’字，不抢戏，不压味。
川菜炒螺是火辣辣，我们这儿，是清淡淡地把鲜味榨出来。”
香螺壳一剥，他拿竹签挑掉内脏，切掉尾尖，砧板上刀光一闪——薄如蝉翼的螺片，整整齐齐排成一列。
锅烧水，水温六十度。
“烫过头，肉就老了，跟橡皮筋似的。”
几秒后捞起，用黄酒一泡。
冬笋、香菇，也切成薄片。
葱白、味精、白酱油、芝麻、高汤、淀粉，混成一锅金黄芡汁。
油热七成，先炸笋片，捞出。
蒜末爆香，红糟一洒，香气直接冲天。
蘑菇片、冬笋片倒进去翻炒，香味像有形的手，从后厨一路摸到隔壁店。
几个厨师站在门口，口水掉了一地。
吉祥物楚西南早就端好筷子，眼巴巴等在锅边。
“开吃。”
话音刚落，他筷子一伸，两片螺片滑进嘴里——
“唔！”
脆得像初雪，弹得像心跳，甜得像初恋。
红糟那丝微妙的微醺香，缠着螺肉的海水味，一齐钻进鼻腔。
冬笋清冽，香菇醇厚，层层叠叠，不吃第三口，你都不信这世上能有这种味道。