子咕咕叫。

    “你们这是在整啥好吃的？”他探头探脑，脚尖都踮起来了。

    苗侃头也不抬，手里的勺子搅得飞快：“先调两勺料，一锅热油烧透，蒜末、葱花、小米辣倒进去一炸，滋啦一声，香味直接冲天。等香透了，淋在香菜葱段上。”

    “另一碗，鸡精、盐、孜然粉兑点温水，搅匀。”

    “然后这两样，混一块儿，搅均匀。”

    他一边说，一边手不停，捞起泡在水里的一坨坨黑黢黢的东西——臭豆腐生坯，沥干，往锅里一扔。

    油温刚好，滋啦声连成片，豆腐在油里翻腾，表面慢慢鼓起小泡，焦黄酥脆。大火转中火，翻个面，再炸。

    炸到外皮硬得能当饼干啃，才捞出来，直接丢进刚调好的料汁里，咕咚咕咚浸着。

    “泡好了，拿筷子在每块豆腐顶上戳个洞，把里面的汤汁、蒜泥、辣酱全灌进去，撒一把香菜碎，完事儿。”

    “记住了，一整头蒜最多做二十块，多了蒜味压住其他味，吃起来像嚼蒜头。”

    “懂了懂了！”一众厨师头点得跟啄米鸡似的。

    楚西南盯着那碟刚出锅的黑块块——表面红油、白蒜、绿香菜，堆得满满当当，怎么看都眼熟。

    这……不会是臭豆腐吧？

    可他妈一点臭味都没闻到！别说臭，连点腌萝卜味都没有。

    “都尝尝！”苗侃率先夹起一块，咔嚓一口。

    “哇——！”旁边立马炸了锅。