敢不敢，光会吃，手笨，从来不敢上手。”

    “那你可真幸运，白吃白喝还能不干活。”

    “是啊是啊！”曲天晟笑得见牙不见眼，“我怕是祖坟冒青烟，才碰上您这样的神仙老板。”

    苗侃这手一沾系统，第一次搅稠糍，居然稳得跟机器一样，锅底干干净净，连个糊渣都不留。

    他把那一团糯糯的稠糍倒上案板，撒层薄粉，搓成条，分小块，再捏成拇指大的圆坨，压扁——皮子成了。

    馅儿呢？瘦肉、马蹄、葱白，他偷加了虾米。

    加盐、糖、生粉、酱油、茶油、姜汁，腌得足足的。

    包水角最讲究。

    左手托皮，右手蘸猪油，边转边揉，皮子就着掌心摊成薄如蝉翼的圆盘。

    馅儿往里一塞，两手一捏一挤，一只水角就成了。

    曲天晟洗了手，冲过去帮忙。

    他在国外三年，饺子包得跟工厂流水线似的，觉得自己是“饺子界扛把子”。

    可一和苗侃比——

    傻了。

    老板包的，每一只，大小一致，馅儿均匀，褶子纹路都像一个模子刻出来的。

    连他奶奶都没这本事！

    全自动生产线？怕是都得跪！

    “苗老板……你这手，是开过光吗？”

    苗侃不光包得精，还快得飞起。

    不一会儿，小竹筛就堆成小山。

    蒸十五分钟，掀盖。

    用圆木板一盖一翻，水角哗啦全倒在板上，再轻轻一滑，齐整码进盘里。

    最上头淋层花生油，撒把炒香的白芝麻——成了。

    别急着吃。

    得晾凉一会儿，凉透了才筋道，才爽口。

    配菜嘛，四大天王。

    黄芥末、辣椒葱油豉、辣酱、生抽。

    随便蘸，或者全蘸，管够！

    “香得我口水都要流下来了。”