第一锤落下——“咚！”

    第二锤——“咚！”

    第三锤——“咚！”

    节奏稳得像心跳，力道准得像钟表。

    牛肉块在他手下碎裂、重组、软化、凝练。

    三十分钟，一气呵成。

    汗水从他后颈滑进衣领，他连喘气都不带变调。

    牛肉泥在盆里跳，像活的。

    围观的人越聚越多，手机都快戳到他脸上。

    “我的天，这人是机器人吧？”

    “肌肉肯定炸裂，要是脱了上衣……哎哟我去，我流口水了！”

    “你这脑回路，是吃多了想色了？”

    “人家是吃货界的王，色？那叫欣赏艺术！”

    “苗神吃饭能救命，捶肉能治病——我愿称他为当代食神！”

    牛肉泥打到能捏成团不掉地，苗侃才歇手。

    他把肉浆倒进盆里，加盐、加蒜、加油，一双手像揉面团似的，反复摔打、拍打、甩打。

    肉浆渐渐黏得能拉丝，抓一把，稳稳停在掌心，一滴不落。

    他抬头，嘴角一勾。

    “明天，上新菜。”

    说实话，这牛肉丸弹得跟皮球似的，往地上一扔能蹦老高。

    打肉泥靠的是力气，捏丸子靠的是手快。

    苗侃这两样，一样不落。

    他随手抓起一坨肉糜，手指一攥，那团肉就自己滚成圆球，滑溜得像刚出锅的汤圆。

    拿个小勺一舀，轻轻一推，丸子就掉进温水里，咕咚一声，稳稳立住。

    他下手快得跟打快板似的，一眨眼一串，看得厨师和顾客眼珠子都快转不过来。

    没一会儿，水盆里就漂了一层白胖胖的丸子。

    再一晃神——全完了，肉渣都不剩，整盆全是圆滚滚的小雪球。

    “牛啊！这哪是人手啊，这他妈是机械臂吧？”