肉馅！

    苗侃懒得伺候，直接甩了个调汁方子过去：“自己剁去，按这比例拌。”

    人多吃饭有两个好处。

    一是热闹，吃得特别带劲。

    二是啥都想尝一口也没事，没人嫌浪费。

    苗侃忙完这边，拍拍手招呼剩下的厨师：“走，转战饺子。”

    包饺子得先揉面。

    趁着面醒着的工夫，抓紧备馅。

    “先整最经典的三鲜馅。”

    韭菜、鸡蛋、虾仁，这是底子。

    再剁点儿木耳进去，不能太碎，就图那一口咯吱咯吱的爽劲。

    他一边指挥一边喊：“鸡蛋打散，加点白胡椒和盐，冷锅凉油炒熟捞出来。”

    “韭菜记得控干水再切，虾仁也切成小粒混进去。”

    “鸡蛋、韭菜、虾仁，三样差不多一人一份就行。”

    “这馅本身就很鲜，别乱加油盐酱醋。”

    吃的就是原汁原味的那一口清鲜。

    “只加一点点盐，再淋点香油提味。”

    拌匀后开始擀皮，准备开包。

    苗侃自己也没歇着。

    又调配了好几种馅：

    猪肉拌玉米的。

    羊肉配萝卜的。

    香菇混猪肉的。

    “不同馅的分开装，别混了。”

    饺子煮出来不像汤圆那么好认，颜色都一样。

    那就用蔬菜汁给面皮染色区分。

    眨眼间整个美食街热闹翻了天。

    一堆人围着桌子包汤圆、捏饺子。

    没人玩手机，也没人看电视，边干活边聊天，家长里短地说笑不停，气氛特别舒坦。

    笑声从东头传到西头。

    人多就是效率高，没一会儿就堆出一大堆。

    “咱们多做点，给中班晚班的留些，冻起来，他们来了直接下锅煮。”

    说着话，苗侃已经端起刚包好的汤圆和饺子，架起两口大铁锅。

    有帮厨嘀咕：“咱自己做的汤圆，是不是因为没加啥防腐剂啊，总觉得比超市卖的难煮。”