话音刚落。

    窗口外排队等红柳烤肉的一个壮汉突然猛擦眼睛。

    紧接着，“哇”地一声嚎了出来：“太戳心了！呜呜呜，太戳心了啊！”

    苗侃：“……”

    你要哭咱不拦着，但你掐着兰花指抹眼泪是几个意思？

    他瞬间起了一身鸡皮疙瘩！

    更要命的是，旁边人也被这嚎声带入了情绪。

    一个个眼眶发红，满脸敬仰地盯着苗侃。

    开始七嘴八舌地猛夸。

    更别提那些记者和评委了，看他的眼神简直像在看活菩萨。

    这种又被感动又被捧着的感觉，让苗侃差点以为自己在搞公益演讲。

    他忍不住提醒：“喂，醒醒啊，我只是个卖饭的！”

    行吧，算了。

    整碗什锦豆腐涝压压惊。

    然后早点收摊回家睡觉。

    他立马拿定主意。

    做豆腐涝根本没难度。

    苗侃直接进新店，麻利开干。

    黄豆先用温水泡一会儿，倒进机器打成浆。

    煮沸后滤掉渣子，留下顺滑的豆浆。

    再用兑过水的盐卤，一点一点淋进去。

    直到锅里出现小米粒似的絮状物，上面浮着一层清亮的浆水。

    这才停下手。

    “盖上盖，晾二十分钟，让它自然成型就行。”

    这时屋里已经飘满了豆子的香气，暖烘烘的。

    那味道浓而不腻，闻着还特别解闷儿。

    接着他又支起一口大锅烧水。

    等水翻滚起来，慢慢往里倒水淀粉。

    不知不觉间，徐若明和楚西南也溜达过来了。

    苗侃顺便说了句：“慢点倒，边倒边搅，不然这会儿结了坨，后头全毁。”

    要是淀粉团了芯，里面硬邦邦的，吃着硌牙。

    “等它重新烧开、冒泡，就拿铲子轻轻刮下凝好的豆花，一片片薄薄的下去，混进糊里再滚一遭。”