“大家可能觉得，这玩意儿家家都会煮。”
“可怀石里的味噌汤，门道可多了。”
“高汤打底，用白味噌和红味噌按比例调和。”
“放多少红，放多少白，看当天天气。”
“天热多加点红味噌，盐味重，开胃；天凉就多放白味噌，稠一点，甜一点，喝下去暖乎乎的。”
“温湿度变化和酱料调配之间的分寸，没有固定公式，全靠经验和舌头说话。”
今天气温偏低，显然白味噌占了主导。
评委们端碗一品，纷纷露出满意神色。
“嗯，汤头够浓，够鲜。”
“有人说，看茶人修为，瞧他叠帛巾的手法；看舞者功夫，看她踩木屐的步子。”
“吃怀石，第一口喝汤，就知道这厨师练了多少年。”
“渡边先生这碗汤，喝下去像阳光照进胃里，暖得踏实。”
评委们喝完集体点头。
一碗家常汤做到这份上，真算到头了！
渡边的所有菜品全部展示完毕。
媒体摄像扛着机器，转场到了楚西南的操作台前。
跟渡边那边五颜六色、摆盘复杂的阵势一对比，楚西南这地儿简直像个工地厨房。
“就几堆炭灰！”
几个光溜溜的蛋孤零零躺着。
调味料更是少得可怜，孤零零排成一行。
“这哪叫简约啊，简直是家徒四壁。”
负责拍摄的女记者看得眼睛都直了。
愣了好一会儿才找回声音：“……楚先生，您可以开始演示了。”
楚西南眼皮都没抬：“演什么？我还没动手呢。”
姑娘当场傻眼：“可是先生，比赛只剩十几分钟了！”
楚西南“唔”了一声，没多解释。
主要是渡边那套菜太耗时间，整整折腾了快两个小时。
而他的菜简单得不能再简单。
所以材料备好后，他就一直在旁边看热闹。
现在人家表演完了，他才慢悠悠开工。
他嘴上吹得厉害的“三蛋一星”，实际操作比围观群众想的还干脆利落！
“楚先生在鸵鸟蛋顶部敲了个小洞，已经弄好了。”
“慢慢掰大点，差不多硬币大小时就停下。”
“把蛋清倒掉，只留下一颗巨无霸蛋黄。”
“接着拿出一大一小两枚鸡蛋……据他说，一个是土鸡蛋，一个是野鸡蛋。”
“同样是只取蛋黄，蛋白全都不要。”
“然后，他把这三个蛋黄一股脑倒进鸵鸟蛋壳里，搅匀。”
“往里头又撒了把红艳艳的草药粉，那粉末像是山里挖出来的怪东西，轻轻一抖就落进了炭堆。”
“这火不旺，压根不像正常做饭用的那种烈焰腾腾的炭盆。”
“倒像是拿快熄灭的灰烬温着，慢慢烘，像给小宝宝捂被子一样，靠余热点化食材。”
现场直播的记者瞪大了眼睛，手一下子捂住嘴：“等等……他是打算用这点残火，来‘养’熟这个蛋？”
“动作简单得不能再简单，连厨房新手都能照着做。”
这能成什么好味道？
所有人心里都打了个巨大的问号！
眼看那鸵鸟蛋里的蛋黄开始翻滚冒泡，像是烧开了的汤。
楚西南立马抄起筷子，轻轻搅动里面半稀不稠的蛋黄。
这是苗侃亲口教他的法子。
火太弱，烧不焦，反倒是让口感更滑更润。
看他动作还有点笨拙，手有点抖。
围观的人群心头顿时咯噔一下。
这玩意……真不是在搞什么古怪偏方？
蛋黄掺草药粉？
听着就像喝中药前的预备环节。
这玩意下嘴不得皱成苦瓜脸？
“好了。”
大约过了十分钟左右，中间断断续续搅了几次。
楚西南缓缓抽回手，蹲下来，鼻子凑近那蛋壳轻轻一嗅。
随即咧开嘴笑了：“成了。”
“跟我那天看苗神做的差不了多少！”
话音刚落，他顺手掀开盖在蛋上的那层小陶盖。
随着这一掀。
一股说不出名堂却直冲脑门的香味，悄悄飘了出来。
起初没人察觉。
那香气像是会爬，顺着空气一寸寸往外溜。
还没等大家反应过来，楚西南已经麻利地把蛋递到了一位评委手上。
周围看热闹的食客们望着这一幕。
彼此对望一眼，眼神里全是无奈和惋惜。
暗暗摇头。
再瞧渡边那边，盘盘精致，色香味全在线，看着就让人咽口水。
人家是专业出身，厨艺天花板级别的存在