眨眼间，卤肉被剁成细茸，软乎乎、油汪汪地堆在案上，香味直接往人鼻子里钻。
“咔嚓”一声，巴掌大的酥饼横着被切开，碎渣簌簌往下掉，还带着一股猪油煎过的焦香。
填进一大勺肉，再加点细碎青椒，清甜爽口，解腻提味。
“好了没？”
队伍里的人眼巴巴地问。
苗侃笑着抄起大勺——
最关键的一步来了：在递出肉夹馍前，浇上一勺滚烫的卤汁！
这一勺下去，热油般的香气“腾”地炸开，仿佛给馍灌了魂，香味直接冲脑门！
瞬间，肉香混着酥饼的油香，热气腾腾地钻进每个人鼻孔里。
“这馍也太香了！金灿灿的，夹着红亮亮的肉，看着就想咬！”
“咬一口‘咔嚓’响，酥皮渣子往下掉，必须双手捧着接，一点都不能糟蹋！”
“肉剁得烂糊，入口就化，肥而不腻，卤汁在嘴里爆开，太绝了！”
“就得肥瘦掺着才香，光瘦肉哪有这味儿？”
“三两口吃完，手都空了还意犹未尽，必须再要一个！”
“这比三明治香太多了！”
食客们一手拿着烫手的肉夹馍，一手端着清爽的凉皮，咬一口，呼出一口长气，抬头看天，蓝得透亮，风也凉快，心里头暖洋洋，踏实得很。
这才叫日子啊——
就得这么吃才痛快！
这肉夹馍，简直是把卤肉店搬进了馍里！
“这卤肉简直绝了，随便拿块肉切一切，搭上一碗白米饭，再浇上一勺汤汁，那味道，神仙都得馋哭。”
“就是就是，那汤汁能不能单卖啊？要是能卖，我立马下单！”
“做梦去吧你，这卤汁可是人家压箱底的宝贝，秘方里的秘方，怎么可能拿出来卖。”
周围的人都直摇头，满脸遗憾。
其实来这条美食街的，不少都是懂吃的行家，甚至好多是专门做美食直播的厨师，天天过来蹲点，就为了琢磨苗侃的手艺。
可实话讲，能把卤肉做到这么香，肉一碰牙就化开，上百种香料调得一点不冲、一点不杂，味道还特别稳，这种水平他们真是头一回见。
他们自己回去试了八百遍，根本复刻不出来。
“说起来，你们尝过那个川味卤没？那料配得邪门，咋调出来的谁也摸不着门道。”
街上人来人往，热闹得很。
一个三十岁左右的女人抱着娃，凑近闺蜜神神秘秘地说：“我跟你说，我最近身子变好了。”
“你也知道我啥样儿吧？”
“不爱动，天天吃外卖，晚上熬到一两点，小毛病一堆，一到冬天手脚就跟冰块似的。”
“可这两天，手脚热乎了，晚上睡觉也踏实，连大姨妈都不疼了！”
“我想破头也没想出哪儿变了，没吃药也没运动，唯一不一样的，就是最近迷上了美食街那家川卤，天天吃一份。”
纯属意外，没想到靠吃卤肉把身体吃调好了！
闺蜜听得眼睛都直了，当场决定：以后我也得来一份！还得逼她老公也天天吃。
说不定吃了这卤肉，俩人很快就能怀上娃呢？
关键是真香啊！
边吃边养生，这不等于天上掉馅饼？再配上那外皮酥得咔咔响的饼，简直完美。
唯一的不爽是，每人限购一个肉夹馍！
吃完了的人个个意犹未尽，走都走得心不甘情不愿。
这时，一个背着书包的小学生从人群里走过。
书包旧得边角都磨秃了，裤子补过好几回，外套洗得发灰发白。
爸妈跟在后面，穿得也朴素，手上还拎着个保温杯——他们是自带水来省饭钱的！
小孩走在最前头，手里紧紧攥着一个肉夹馍，三下五除二就啃了个精光。
吃完还不舍得走，回头痴痴地望着苗侃的陕味铺子。
太好吃了啊！
可他知道，今天吃完了，就没得吃了。
家里条件差，爸妈每天打两份工都紧巴巴的，他几乎没零花钱。
这个书包从小学一年级背到现在，整整四年没换过。
能吃上这一个肉夹馍，已经是天大的奢侈了。
以后说不定再也吃不着了。
一想到这，心里就像压了块石头。
突然眼角一瞥，看见街边垃圾桶里有个鼓鼓的塑料袋。
袋子没拆封，看着像刚扔进去的！
他眼睛唰地亮了。
几步冲到垃圾桶前，踮起脚伸手就掏。
这么香的肉夹馍，谁舍得不吃啊？
要是真有人不要，那正好，我替你吃了！
路人一看，一个小不点背着破书包，突然“嗷”一嗓子冲到垃圾桶边。
“咚”地跳起来，半个身子