苗侃摆手不收。
刘瘸子一转身，塞到了苗旭军手里。
两盒茶，七八百一斤，顶贵的货。
苗调呢，胳膊底下又被刘建设塞了两条“和天下737”。
这一通操作，把苗旭军和苗调整得心里直乐。
这俩人前倨后恭，脸变得比翻书还快。
可谁在乎呢？
现在村里这帮人日子好过不好过，全看苗侃愿不愿意抬一下眼皮——下次别挡着他铺子门口摆摊就成。
行，那就走着瞧。
出了好旺来，那边小吃摊也快收工了。
猪杂粥还剩十几碗，东西也都收拾得差不多了。
苗侃原本打算留个戚风蛋糕的，车刚停稳本来想去交代一声，结果在好旺来一坐就是近一个小时，这事直接给忘到脑后了。
苗旭军想着搭把手收个摊，结果一瞅餐车里又多出个人来。
“苗侃，你啥时候又招了个帮工？”
好家伙，一个小摊子三个人管，是不是有点太阔绰了？
可转念一想，人家这生意一天赚的顶别人一个月，再多请俩人都不叫事儿。
得，也不用他动手了，人家压根不缺人手。
苗旭军和苗调干脆回到车上，坐上那辆迈巴赫，打道回府，回别墅歇着去了。
这边苗侃自个儿开车直奔欧瑞。
富婆刚发消息过来，说饿得前胸贴后背了。
开了一下午会，饭都没正经吃上一口，人都快瘪了。
苗侃早就答应带戚风蛋糕过去，那边俩人肯定眼巴巴等着，馋得口水都要流下来。
车子一到欧瑞，苗侃熟门熟路地溜进后厨。
厨房里的人谁不认识他？一个个赶紧点头哈腰喊“苗老板”。
朱雪蓉是这儿的老板娘，他呢，就是老板，名正言顺。
西点这块归能天民管。
听说苗侃要做戚风，赶紧把鸡蛋奶油全备齐，眼都不敢眨地等着看大神出手。
毕竟这种机会可不多见。
现在欧瑞中餐那边忙得脚不沾地。
就因为猪杂粥和羊肉汤太抢手，天刚亮就得开始备料，整个后厨一直干到下午一两点才能喘口气。
反观西点区，冷冷清清，几乎没几个人过来。
苗侃麻利地系上围裙，戴上厨师帽，卷起袖子就开工。
你刷短视频可能看过戚风教程，画面一剪，好像挺轻松。
可真上手你就知道了，每一步都在给你挖坑。
为啥有人做出来蛋糕裂得像干河床，或者一出炉就塌成饼？
问题不在步骤，而在细节。
烘焙这事儿，真不是谁有手谁就能成。
想做到苗侃这水平？那得脱几层皮，差之毫厘就全盘皆输。
光是打发蛋清、调配面粉、控温烤箱这些环节，哪个都得掐着秒来，半点马虎不得。
能天民在旁边看得心惊胆战，手心直冒汗。
最绝的是那个蛋黄蛋清分离——你见过谁单手甩鸡蛋，左右开弓，两个一起上吗？
这是在做饭，还是在变魔术？
一般人连蛋清扯不断都费劲，还得靠勺子刮。
苗侃倒好，手指一抖，蛋壳一磕，蛋清滑得跟水银似的，一点不带沾黄。
这一手看得能天民直咽唾沫。
他心里清楚，这活儿不是练个十天半月就能上的，天赋加经验缺一不可。
算了，老老实实用两只手吧，咱不图快，图稳。
接着，牛奶混玉米油按比例搅匀，筛进低筋面粉，手法得轻，不能搅太猛，否则面起筋，蛋糕就硬了。
再把剥好的蛋黄加进去，搅成丝滑的糊状。
另一边，蛋清里撒糖、滴柠檬汁，电动打蛋器开到中高速，打到拉出直挺挺的小尖角才算完。
然后两种糊混合，轻翻几下，倒入模具，送进烤箱。
当然，烤箱得提前预热好，温度高低差个五度都能影响成品。
等了没多久，的一声清脆响起。
苗侃套上隔热手套，把蛋糕取了出来。
漂亮！
奶香扑鼻，满屋都是甜丝丝的味儿。
能天民站在旁边，喉咙不自觉地滚动了一下。
那蛋糕表面光滑得反光，一点气孔都挑不出来，像刚打磨过的玉石。
这已经不是“做成了”那么简单了，简直就是艺术品。
拿勺子轻轻一敲，整个蛋糕跟着颤，晃得像果冻，duang duang响。
苗侃一口气做了三个六寸的，临走前顺手给了能天民一个。
“见者有份，借你地方用用。”
能天民笑得合不拢嘴：“谢谢苗老板，那我就不客气了。”