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第342章 做提拉米苏不用烤箱(1/2)

    苗侃笑了笑,点头说:“好啊,我去领一下。”

    一千块奖金轻轻松松到手,这笔买卖真划算。

    收完摊回家,家里还有点小热闹。

    蒋琴正陪着小柴姿玩切水果的小游戏。

    文斌和小岚在厨房里忙活。

    苗侃发现小丫头虽然嘴里不说,脸上却有些闷闷不乐。

    “妈,小姿怎么了?”

    蒋琴摇摇头:“下午看电视看到那些漂亮的蛋糕广告,她嘴上说不想吃,心里其实惦记得慌。”

    她也知道那些东西糖分多、添加剂多,所以没给她买。

    小姿懂事,知道外婆不让她吃是为了她好。

    但她还是有点难过。

    小孩子哪个能抵挡得了甜食的诱惑呢?再加上电视上的广告把蛋糕拍得那般诱人。

    苗侃了解了情况之后,轻轻地揉了揉小家伙的脑袋。

    “柴姿想吃蛋糕还不简单,爸爸做给你吃。”

    咔嚓!

    苗柴姿正切着一个西瓜,眼睛也从电视屏幕转移到了苗侃脸上。

    “真的吗?爸爸?你要做蛋糕吗?”

    “太棒啦!”

    苗柴姿满脸惊喜地扑进苗侃怀里,抱得死死的。

    虽然苗侃没做过蛋糕这类西点,不代表他不会做。

    抽奖抽了那么多次,他抽到过不少烘焙技巧的技能。

    比如提拉米苏、曲奇、甜甜圈、泡芙……种类挺多。

    但他更偏向中式糕点的做法,西式的一直没机会尝试。

    既然孩子想要吃,那就安排上呗。

    外面卖的确实不放心,那些店看着挺光鲜亮丽,价格也高得离谱。

    东西卖得精致不假,但不一定健康,尤其糖分普遍过高。

    添加剂这玩意虽然不禁止使用,但以朱家的标准,对饮食还是有一定追求的。

    欧瑞酒店的烘焙产品,蒋琴也总觉得不踏实。

    听说苗侃要亲自做,她还有点意外。

    “苗侃,你要做哪种甜点啊?”

    她吃过苗侃做的一堆美食,可还没尝过他做的西式点心。

    原来他还有这技能!

    这女人婿真是哪哪都行。

    说实话,他和小颜配在一起,还真是有点委屈了他。

    苗侃想了想说:“做个提拉米苏吧,柴姿想不想吃?”

    “想吃!!!”

    “我喜欢吃提拉米苏!”

    苗侃交代孩子乖乖在家等着,自己转身出门买材料。

    这种采购早就熟门熟路了,摆摊那么久,效率不是盖的。

    做提拉米苏不用烤箱。

    材料倒是挺简单。

    家里本来就有些无菌蛋和牛奶。

    他还特地去买了一些马斯卡彭奶酪、手指饼干、巧克力和一点小酒。

    这些都是在烘焙食材店一下就能买的齐,不用东奔西跑。

    苗侃刚回来,小家伙就兴冲冲地迎上来拍手欢呼,还钻进厨房看爸爸操作。

    他先把马斯卡彭奶酪放进碗里,搅拌顺滑。

    只用了鸡蛋的蛋黄部分,加上糖和牛奶,放在热水上加热,慢慢搅拌,打发到颜色泛白。

    之所以坚持用无菌蛋,是想跳过杀菌步骤,因为提拉米苏不做烘焙加热。

    用的糖是他特地碾碎的蔗糖,非工业加工,牛奶也选用新鲜牛奶。

    然后把搅拌好的奶酪糊加进蛋黄液,再加上淡奶油打发至七八分。

    这部分搞定,苗侃开始调咖啡液。

    将咖啡、水、糖和力娇酒调配匀了。

    手指饼干蘸一下液体,快速地铺到模具底部——动作不能慢,慢了饼干就容易变软。

    铺一层饼干,再刷一层奶酪糊;再来一层饼干、奶酪糊,铺平。

    最后一步把模具放进冰箱冷藏。

    取出后,表面再筛一层可可粉,大功告成。

    站在一旁的苗柴姿早已经馋坏了,不断追问爸爸什么时候能吃。

    苗侃说:“等晚饭后。”

    最少得冷三小时,吃起来才会有那种类似冰淇淋的口感。

    他没做太多,只一小盒,能分成四块。

    吃多了怕小孩控制不住自己,一下全吃光了。

    做好提拉米苏,苗侃就着手准备今天的晚餐。

    朱宏达和朱雪蓉一会儿就回来。

    他做了一道红焖大虾,还有三丝鱼翅、冬瓜排骨汤和两道炒青菜。

    人还没回来,但他们都打过电话,差不多半小时能到。

    苗侃让小岚把菜放进保温箱,省得放凉了。

    他抱着苗柴姿在沙发上玩平板,一时无聊还小眯了一下。

    醒来已是半小时后。

    苗侃嗅到了熟悉的淡淡香气,侧头一看,发现朱雪蓉正笑眯眯地看着自己。

    朱宏达和
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