看来得给这小女孩颁个‘小小店长’称号了，她合格了！

    顾客点了一道麻婆豆腐，然后赞叹道：“苗老板，你家小老板娘真是太机灵也太可爱了！”

    “要是我有这样一个宝贝女儿，做梦都能笑醒。”

    苗侃笑了笑，在热锅里加入了适量的猪油、牛油和植物油。

    麻婆豆腐之所以辣中带香，是因为三种油混合后不仅保温效果好，而且能让香味更加浓郁。

    先用小火炒牛肉丝，加入料酒、细盐、郫县豆瓣酱、豆瓣和辣椒面。

    快速翻炒十多下，瞬间整个厨房香气四溢。

    “真香啊！”客人们都看得直咽口水。

    接着，往锅里放入豆腐块与事先调好的调料汁，调整为中小火炖上三分钟。

    煮到中途时撒入胡椒粉和蒜叶，开大火勾芡两次，出锅前再勾最后一次芡，最后撒上花椒粒，就可以出锅了。

    “哇塞！苗老板，真是太专业了！”

    “这才是真正的麻婆豆腐啊！真的超级香！”

    “不行了，快馋死了！”

    等不及盖上锅盖，顾客就已经迫不及待地捧起了盘子，折断筷子直接开始品尝。

    “嘶~哈~ 真烫啊！但是好吃极了！又麻辣又过瘾！”

    顾客被美味的麻婆豆腐惊艳到了，虽然原料是豆腐，却比肉食更加鲜美可口。

    “慢点吃，小心舌头。”苗侃提醒了一句。

    “哎呀！”

    果然，这位顾客真的咬到了舌头，疼得龇牙咧嘴，不过他还是坚持继续吃。