。
陆琪则守在一旁,时不时用干净的竹筷轻轻拨动纱布上的蜂蜜,帮助蜂蜜更快过滤,避免堵塞纱布。
张凡见收拾的差不多了,决定去林子里看看,能不能抓到只野兔,陆琪则留在营地处理蜂蜜。
果然在太阳快落山的时候,张凡拎着一只野兔从竹林方向出来了。
虽然时间比较久,但是索性还是抓到了一只。
张凡决定给陆琪做一个蜜炙野兔,之前和三叔他们进山,他经常做的,陆琪还没有吃过。
“抓到啦!”陆琪听到脚步声,抬头看见张凡肩头搭着只肥硕的野兔,眼睛瞬间亮了起来,手里还攥着块刚过滤好的纯蜂蜜,蜜香顺着晚风飘了过来。
张凡笑着点头,把野兔放在营地旁的空地上,从背包里翻出折叠小刀和打火石:
“你把蜂蜜装到干净的竹筒里备着,我来处理野兔,这东西得趁新鲜。”
他动作娴熟地给野兔放血、去皮,再用山泉水反复冲洗干净。
将兔肉切成大小均匀的块状,又在附近找了几片去腥的薄荷叶,揉碎了和兔肉拌在一起腌制。
陆琪端着竹筒凑过来,看着他有条不紊的动作,好奇地问:“原来做蜜炙野兔要先腌啊?会不会很复杂?”
“不难,关键在火候和蜂蜜的用量。”
张凡一边往兔肉上抹少许粗盐,一边解释。
“之前跟三叔进山,他们都喜欢我做的这个,用山泉水煮到半熟,再裹上蜂蜜用文火慢烤,烤到外皮金黄发脆,里面的肉还嫩得流汁。”