七月初一，天刚蒙蒙亮，张玉民已经站在了解放街三胡同口的店面门前。门头上挂着一块崭新的木牌子，红底金字，刻着“兴安野味”四个大字，在晨光里闪闪发亮。
“爹，牌匾挂正了没？”婉清站在门口，仰着小脸问。
张玉民退后几步看了看：“往左一点……好了，正了。”
静姝拿着小本子，一笔一划地记录：“牌匾制作费十五元，油漆费三元，木工费五元，合计二十三元。爹，咱们今天开张，得把账记清楚。”
“听我闺女的。”张玉民笑了，转身走进店里。
店面不大，三间门脸，但收拾得干净利索。靠墙一溜玻璃柜台擦得锃亮，里面已经摆好了货品：野猪肉切成一条条的，用油纸包好；狍子肉分成小块，标着价钱；野鸡去了毛，收拾得干干净净；还有熏兔、风干野鸭、腌野猪肉……
柜台后面是货架，摆着各种山货：榛子、松子、木耳、蘑菇、猴头菇，都用小布袋装着，明码标价。
里屋是加工间和储藏室，马春生正在那儿收拾刚送来的新鲜野味。
“玉民哥，你看这批野猪肉咋样？”马春生拎起一条后腿肉，“昨天刚打的，新鲜着呢。”
张玉民接过肉看了看：“不错，肥瘦相间。切成二斤一块的，用油纸包好，摆柜台最显眼的地方。价钱嘛……一块八一斤。”
“一块八？比家猪肉贵五毛呢。”马春生说。
“野味就这个价。”张玉民说，“咱们这是县城第一家野味店，物以稀为贵。买得起的人，不在乎多花这几毛钱。”
魏红霞从后院进来，手里拎着两桶刚烧开的水：“玉民，开水烧好了，泡茶用。对了，鞭炮准备好了，八点准时放。”
“成。”张玉民看了看墙上的挂钟，六点半，“还有时间，咱们再检查一遍。”
一家人在店里转了一圈，确认一切都准备好了。开业的红绸子挂好了，算盘摆好了，秤校对了，零钱备好了，连包货的油纸都裁得方方正正。
“爹，我有点紧张。”婉清小声说。
“紧张啥？”张玉民摸摸女儿的头，“咱们的货好，价钱公道，不怕没人买。”
静姝说：“爹，我算过了。咱们第一批货，成本三百二十元。如果全部卖完，能卖五百五十元，净挣二百三十元。如果一天能卖一百元，一个月就是三千元，除去房租、税、人工，能净挣一千五百元。”
“一千五？”魏红霞吓了一跳，“这么多？”
“这只是保守估计。”静姝认真地说，“要是生意好，一天卖二百都有可能。”
张玉民心里也在算账。店面的房租一个月二十元，税十五元，马春生工资六十元，水电杂费十元，总共一百零五元。如果真能一个月挣一千五，那净收入就是一千四。
这在八十年代初，绝对是高收入了。县城里的大厂厂长，一个月也就挣一百多。
“咱们好好干，日子会越来越好。”张玉民说。
七点半，客人开始陆续来了。先是街坊邻居，都是来看热闹的。
“哟，张老板，真开张了？恭喜恭喜啊！”
“张大哥，你这店收拾得真亮堂！”
“玉民啊，以后买野味就方便了，不用跑黑市了。”
张玉民笑着招呼，递烟倒茶。魏红霞准备了瓜子、糖块，分给来看热闹的人。
八点整，鞭炮噼里啪啦响起来。刘大炮、周建军、疤脸王铁柱都来了，还带了花篮。
“玉民，开业大吉！”刘大炮嗓门大，“以后我们林场招待客人，就来你这儿买野味！”
“谢谢刘科长！”张玉民赶紧迎上去。
周建军也送上花篮：“玉民哥，我爹说了，让你好好干，干出个样子来。”
“一定一定！”
疤脸王铁柱更实在，直接带来了十几个小弟：“张大哥，这些人都是我兄弟，以后常来给你捧场！”
一时间，店门口围满了人，热闹非凡。
二、第一单生意
鞭炮放完，正式开张。第一个进店的是个五十多岁的妇女，穿着整齐，一看就是干部家属。
“老板，野猪肉咋卖？”她问。
“一块八一斤，大娘。”魏红霞赶紧招呼，“您看这块后腿肉，肥瘦相间，炖着吃最香。”
“来二斤。”妇女很爽快。
魏红霞麻利地称重、包好：“二斤三两，算您二斤，三块六毛钱。”
妇女付了钱，又说：“有没有野鸡？想炖汤喝。”
“有有有。”马春生从柜台里拿出一只收拾好的野鸡，“这鸡肥，炖汤最补。一块五一斤，这只二斤半，三块七毛五。”
“成，要了。”
第一单生意，卖了七块三毛五。静姝在小本子上记下：野猪肉二斤，三块六；野鸡一只，三块七毛五；合计七块三毛五。
开了张，生意就来了。