明月”，竟是用极品深海雪虾的虾仁，经过秘法捶打、调味、塑形，再以文火慢煨，最终凝成如同满月般浑圆、洁白无瑕、吹弹可破的虾球！

    虾球中心，还点缀着一粒细小如星、鲜红欲滴的鱼籽，如同月魄！

    二十四座晶莹剔透的拱桥，二十四轮洁白饱满的明月，映照在清澈的琼脂河水之中。

    整道菜宛如一幅立体的、可以食用的水墨画卷，完美诠释了“二十四桥明月夜”的千古诗境！

    清雅、精致、华美到了极致！那散发出的，是纯粹鲜甜、仿佛凝聚了月华精华的海鲜清香！

    “此菜取意扬州胜景，以琼脂为水，鸽蛋为桥，雪虾为月。”

    领班侍者声音带着赞叹，“需取当日最新鲜的深海雪虾，去壳取仁，以独门手法千锤百炼，方能成型不散，入口即化，鲜甜无比。

    鸽蛋需大小均匀，薄壳完整，雕琢拼接更是考验师傅的巧思与耐心。琼脂冻需以灵泉反复熬制，清澈无瑕。三者合一，方得此景。请贵客品鉴！”

    整个揽月阁内，只剩下众人倒吸冷气的声音和那令人迷醉的鲜香。