人”的自信。

    我指挥着两个笨手笨脚的美男子：

    “鱼，要把鳞刮了，内脏掏干净！对，从肚子这里剖开！螃蟹刷干净，绳子别解开会夹人！……”

    “扇贝用刀撬开，留下带肉的那边，黑色的内脏挤掉！……”

    我一边说，一边亲自示范。虽然手法不算特别熟练，但基本的处理流程还是知道的。很快，食材就被处理得七七八八。

    然后，我让伙计搬来小火炉和铁架，升起了炭火。

    “看好了！海鲜就得这么吃才够味！”

    我拿起串好的鱼和虾，刷上油，放在火上烤。

    又让苏砚把蒜剁成蓉，用热油泼香，加上一点点系统兑换的酱油和糖，制成蒜蓉酱，铺在撬开的扇贝和牡蛎上。

    很快，油脂滴落在炭火上，发出“滋啦”的诱人声响，混合着蒜蓉和海产特有的鲜香，随着海风飘散开来，霸道地驱散了海上的腥气，勾得人食指大动。

    烤鱼表皮金黄焦脆，鱼肉雪白鲜嫩；烤虾红彤彤的，肉质 q 弹；蒜蓉扇贝和牡虹、汁水丰盈，蒜香扑鼻。

    我还留了一部分虾蟹和一堆白贝，准备明天早上熬海鲜粥。

    “来来来！尝尝！”我把第一批烤好的串串分给眼巴巴看着的两人。